低碳水化合物飲食最近非常的流行。與低脂肪飲食相比，低碳水化合物飲食在短期內(nèi)減肥效果較好，還可以改善許多健康指標(biāo)，如血液甘油三酯，高密度脂蛋白，膽固醇，血糖和血壓。
有哪些比較流行的低碳水化合物飲食方法呢？
1、生酮飲食法
生酮飲食是一種低碳水化合物，高脂肪的飲食。生酮飲食的目標(biāo)是使碳水化合物保持在低水平以至于身體進(jìn)入稱為酮癥的代謝狀態(tài)。
在這種狀態(tài)下，胰島素水平會(huì)急劇下降，身體會(huì)從脂肪儲(chǔ)存中釋放出大量的脂肪酸。大量的這些脂肪酸被轉(zhuǎn)移到你的肝臟，使它們變成酮。酮是水溶性分子，可以為大腦提供能量。生酮飲食傳統(tǒng)上用于治療兒童耐藥性癲癇，也可能對(duì)其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病和2型糖尿病有益。
它也變得流行于減肥，因?yàn)樗且环N非常有效的減肥方法，并且往往導(dǎo)致食欲大幅下降。碳水化合物通常限制在每天少于50克，有時(shí)少至20-30克。
2、低碳，高脂肪（LCHF）飲食法
LCHF代表“低碳水化合物，高脂肪”，這是一種相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的極低碳水化合物飲食，但更加強(qiáng)調(diào)整個(gè)飲食中沒有加工食品。它主要集中在肉類，魚類，貝類，雞蛋，健康脂肪，蔬菜，乳制品，堅(jiān)果和漿果。這種飲食中推薦的碳水化合物攝入量為每天20-100克。
3、零碳水化合物
有些人喜歡從飲食中消除所有碳水化合物，這被稱為零碳水化合物飲食，通常僅包括動(dòng)物性食物。遵循零碳水化合物飲食的人吃肉，魚，蛋和動(dòng)物脂肪，如黃油和豬油，其中一些還攝入鹽和香料。沒有研究表明零碳水化合物飲食是安全的。
零碳水化合物飲食缺乏一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和纖維。因此，通常不建議這樣做。
4、地中海飲食
地中海飲食非常受歡迎，特別是在衛(wèi)生專業(yè)人員中。它以20世紀(jì)早期地中海國(guó)家的傳統(tǒng)食物為基礎(chǔ)。研究表明，這種飲食可能有助于預(yù)防心臟病，乳腺癌和2型糖尿病。低碳水化合物地中海飲食模式以其同名飲食為模型，但限制了更高碳水化合物的食物，如全谷物。與常規(guī)的低碳水化合物飲食不同，它強(qiáng)調(diào)更多的脂肪魚而不是紅肉和更多的特級(jí)初榨橄欖油，而不是黃油等脂肪。地中海飲食可能比其他低碳水化合物飲食更適合預(yù)防心臟病，盡管這需要在研究中得到證實(shí)。
對(duì)一個(gè)人有用的低碳水化合物飲食可能不適用于另外一個(gè)人，所以選擇最適合你的飲食是非常重要的。
