很多人吃火鍋，金針菇是必點的，金針菇鮮、滑、嫩，深受人們的歡迎。但是很多人吃金針菇存在有3個錯誤，可能對健康不利。
1.油太多
菌類食物因為膳食纖維多，吸油性都比較強，炒菜時放太多油，隨著金針菇全進入肚子里，對健康不利。另外，刷火鍋時，金針菇也不宜刷紅湯，因為吸油性強。
2.沒有熟透
很多人追求金針菇鮮嫩的口感，吃起來更脆，有嚼勁。但是，新鮮的金針菇中容易含有秋水仙堿，對人體的呼吸道粘膜、胃腸道粘膜有刺激性，食用過后的0.5-4小時內，會發生咽干、嘔吐、腹瀉、腹痛等問題。
建議，金針菇食用之前放在水中浸泡2小時，食用時煮軟、煮熟。即使涼拌也要用沸水炒熟。
3.煮太久
金針菇既不可以生吃也不宜煮太久，食物煮太久，其中的維生素C、維生素B族會大量流失，只剩下粗纖維，與吃草無疑。另外，金針菇煮太久還嚼不爛。
吃金針菇好處多，能增長智力，還能保護腸道防治便秘，還含有豐富的營養物質，但是吃法要正確哦！
雞蛋營養豐富，做法眾多，要說哪種最營養健康，當屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營養大打折扣，甚至還可能產生有害物質。很多人擔心雞蛋煮不熟不安全，于是會煮很長時間，甚至還有人專門喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時間太久，不僅會導致其中的B族維生素、維生素E等營養素破壞
中國的養生之道博大精深，而其中又以食療較為被人所推崇。食療養生，菜色多、食材廣、味道鮮美，引得無數世界各地食客慕名而來。在這眾多美食的背后，人們往往卻忽視了菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。小蔥就是一味配料，人們用它來調味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。
生活中，你是否有過這些節省的“好習慣”呢?爛了一點的蘋果，挖掉壞處，洗洗繼續吃。超市打折，買了好多豆油，等吃到最后的時候有哈喇味了，想想舍不得，快點吃完了。這些不起眼的小習慣，卻給肝臟帶來了致命的傷害。常吃兩類食物容易誘發肝癌：發霉的食物：真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素
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轉眼已到深秋，又到了養秋膘的時候，很多吃貨們都已經摩拳擦掌，迫不及待地開始吃了起來。今天給大家推薦一個埋在地底下的食物，雖然其貌不揚，但卻營養又好吃。大家一定都吃過芋頭，中醫認為芋頭能入脾胃經，非常適合在秋天吃，能夠健脾降壓，促進脾胃的消化功能，若是脾胃虛弱的人可以常吃一些。芋頭是個好東西，在《食物
山楂是很多人從小就吃到的食物，它的外形小小的一個，紅彤彤的，酸酸甜甜，一放進嘴巴就會讓人分泌很多口水。不過，別看山楂小小的一個，常吃它， 對身體好處可是很多的，很多人卻不懂。山楂作用大，對身體有這些好處：1、促進消化山楂最出名的作用，肯定是能助消化了，山楂含有脂肪酶，能增加胃消化酶的分泌，促進消化。
對于香菜，愛吃的人就很愛，不愛吃的人是因為接受不了它的味道。在我們的認知里，香菜只是一個調味品，但其實它除了能調味，還有很多功效。下面，我們就來了解一下香菜都有哪些作用吧。香菜味道獨特，性溫味甘，在中醫看來它可是個寶。香菜能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。經現代醫學研究證實，香菜的確營養豐富
核桃，原名胡桃、羌桃，原產于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富，既是理想的滋補佳品，又是食療養生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。中醫自古就把核桃稱為&ld
腎臟是人體泌尿系統的重要器官，承擔了身體排出代謝產物、調節水鈉電解質平衡、產生活性維生素D及促紅細胞生成素等多種功能。別看腎臟平時不罷工、不喊累，但它有可能是“輕傷不下火線”，堅持帶病工作。因為早期慢性腎病一般無任何癥狀、體征，所以容易造成病情延誤，當患者出現泡沫尿、腳踝腫脹、眼瞼浮腫、乏力腰酸、頭
大規模隊列研究結果“面世”：中國極早產兒、極低出生體重早產兒存活率明顯提高中新網上海8月12日電 (記者 陳靜)在全球范圍內，早產是5歲以下兒童及嬰兒死亡的重要原因。記者12日獲悉，隨著中國新生兒醫學的進展，極早產兒、極低出生體重早產兒存活率明顯提高：胎齡小于32周早產兒的總存活率為88%，出生
食是一種文化，內涵豐富，從果腹、解饞到養生，可以說境界有多重。中國的"食補"是智慧的結晶，從食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到適應四季的食物選擇，可以說將吃挖掘到了極致。既然如此，時值夏日，我們應該怎么補，吃些什么呢?第1樣 苦瓜苦瓜雖苦，但是它是一種對健康有益的不可多得的上好蔬菜。苦瓜中的苦瓜甙和多種
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近一個月以來，幼稚園請假的小朋友幾乎天天有，原因都是發燒、肺炎。難道今年肺炎特別多？上海交通大學醫學院附屬新華醫院小兒感染科副主任醫師黃麗素告訴澎湃新聞，每年11月至次年1月，都是兒童肺炎高發期。就目前數據來看，今年呼吸道感染合胞病毒和腺病毒感染較多，甲流、乙流略有抬頭趨勢，但不如去年洶涌。1歲以下