高壓鍋在我們的生活中是存在感十分強(qiáng)的一種用品因?yàn)橛兄邏哄伒拇嬖诤芏鄷r(shí)候我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候就能夠減短時(shí)間，尤其是對(duì)于經(jīng)常做飯的人來說經(jīng)常使用高壓鍋可以減輕他們的負(fù)擔(dān)并且人烹飪變得更加的簡(jiǎn)單那么在使用高壓鍋時(shí)需要注意哪些方面呢?
高壓鍋是不少家庭廚房中都必不可少的一個(gè)廚房用具，而且高壓鍋不得不說是一種促進(jìn)現(xiàn)代人們物質(zhì)生活水平提高的發(fā)明。因?yàn)橥ㄟ^高壓鍋烹飪食物可以有效節(jié)省做飯時(shí)間，但是在第一次使用高壓鍋的時(shí)候一定要非常注意，因?yàn)楦邏哄伿抢脷鈮涸硎故澄锱腼冎匀菀妆āＤ敲锤邏哄佋谑褂眠^程中有哪些注意事項(xiàng)?
高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
高壓鍋怎么用
1、清潔
每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。
2、放入材料
食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋
(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉(zhuǎn)鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
5.冷卻，放氣
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，再開蓋。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
1、每次使用前都要認(rèn)真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;
2、 鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應(yīng)超過鍋高的五分之四。對(duì)較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應(yīng)超過鍋身的一半;
3、合蓋時(shí)要對(duì)好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;
4、合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時(shí)再扣上限壓閥蓋。
上述的問題都是我們?cè)谑褂酶邏哄仌r(shí)需要注意的尤其是對(duì)于經(jīng)常做飯的人來說可能很容易疏忽上述的一些問題，高壓鍋的使用其實(shí)存在著一定的危險(xiǎn)性所以對(duì)于人們來說最好不要對(duì)于高壓鍋的使用過于的放松和大意一定要做到提高警惕。
