刺兒菜是一種口感鮮的，營(yíng)養(yǎng)元素極高，而且具有一定功效與作用功效的純天然的蔬菜水果，大伙兒在飲食起居中多吃刺兒菜，對(duì)維持身體健康有十分積極的作用，但刺兒菜味道略苦，很多人感覺它并不好吃，事實(shí)上這與大伙兒的烹調(diào)方法有關(guān)，今天因?yàn)槲以斀庖恍┡c刺兒菜食用方法相關(guān)的專業(yè)技能，能讓大家把握刺兒菜怎樣做最美味可口。

刺兒菜可以 做成涼拌菜再吃，但在做涼拌菜時(shí)有一定的方法 方式 ，大伙兒在搜集新鮮的刺兒菜以后，理應(yīng)先祛除它的根和細(xì)砂，用涼水清理，接著在鍋中放適度涼水和少量食用鹽，升溫?zé)_后把清理以后的刺兒菜入鍋焯二分鐘，取下以后過涼減溫，那般可以 祛除刺兒菜中的苦澀味，等它減溫后取出祛除水分，再加上蒜汁和本身務(wù)必的調(diào)味料勻稱，就能得到 色香味俱全的拌涼菜刺兒菜。

1、蒜泥刺兒菜

刺兒菜還適合炒著吃，再炒的狀況下務(wù)必準(zhǔn)備充分500塊新鮮刺兒菜，把它清理以后切成段狀，再準(zhǔn)備充分一頭大蒜，去皮后切碎蒜泥，在炒菜鍋里放適度食用油，升溫后把蒜泥入鍋炒成香氣，接著把刺兒菜入鍋快速煸炒，等它變松后加上適當(dāng)食用鹽和少量雞精調(diào)味品，再一次炒勻后就能出鍋服食。

2、刺兒菜熬湯

刺兒菜熬湯也是它的廣泛食用方法，在做的狀況下務(wù)必準(zhǔn)備充分刺兒菜200克，把它清理以后切成一小塊，在鍋中放適度涼水，放少量雞精和食用鹽，升溫煮沸后把處理好的刺兒菜入鍋，再一次煮沸后再放入兩個(gè)雞蛋的蛋液，把她們制成雞蛋湯以后加少量色拉油調(diào)味品，勻稱就能出鍋，那般做出的刺兒菜汁口感也特別好。

3、蒸刺兒菜

刺兒菜還能蒸著吃，再蒸刺兒菜以前理應(yīng)先把它消除一下，祛除枯枝和黃葉以及它的根，接著再用涼水把它清理表面的水分晾干，添加適量小麥面粉灑在刺兒菜表面，擅長(zhǎng)勻稱，盡量保證刺兒菜，每一片葉子上邊沾有少量小麥面粉，接著把它入炒菜鍋隔水蒸，燒開后再蒸，十分鐘左右就能煮開，在蒸刺兒菜的整個(gè)過程時(shí)要準(zhǔn)備充分適度蒜泥加上生抽醬油和米醋以及色拉油等制成料汁，在刺兒菜煮熟以后取下馬上蘸砂石汁就可以。