蒸饅頭加點(diǎn)藕粉降血糖
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臨床工作中，我經(jīng)常遇到咀嚼能力不好或者有消化問(wèn)題的患者，這時(shí)候我會(huì)向他們推薦一種食物——藕粉。
藕粉是以蓮藕為原料加工而成的粉末，其營(yíng)養(yǎng)豐富，碳水化合物含量高，很容易消化吸收，尤其適合咀嚼吞咽功能差或腸胃消化功能特別弱的人食用。藕粉的升糖指數(shù)只有32.6，比很多全谷雜糧都低，所以對(duì)血糖的影響不大，糖尿病患者也可以放心食用。
有些人覺(jué)得藕粉不太好調(diào)，這里給大家傳授一個(gè)小技巧。先用少量涼開(kāi)水慢慢使其融化均勻，再加入沸水或者熱奶，邊添水邊攪拌，這樣藕粉就不會(huì)結(jié)塊了。稀稠隨意，主要視兌水多少而定。還可以加入蜂蜜、桂花、醪糟、堅(jiān)果碎、葡萄干調(diào)配來(lái)吃，美味又健康。
藕粉還可以和面粉一起蒸饅頭。山東農(nóng)科院研究發(fā)現(xiàn)，利用一定比例的藕粉和小麥粉混合制作出來(lái)的饅頭香味純正，松軟可口，升糖指數(shù)比普通饅頭降低了30.6%。
值得注意的是，現(xiàn)在市面上很多藕粉不僅蔗糖含量過(guò)高，有的還添加了木薯淀粉和香精，遮蓋了藕粉天然的清香，挑選時(shí)要注意看配料表，盡量選純藕粉。
（北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事 于仁文）
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想要減肥，首先要做的事情就是控制熱量的攝入，想要控制熱量就要控制平時(shí)的飲食。在減肥期間，高脂肪的食物是不可以吃的，高熱量的食物同樣也不可以吃，另外高鹽高糖的食物也都不可以吃。但在平時(shí)的生活中，人卻不可避免的要攝入一些主食，這個(gè)時(shí)候搞清楚主食的熱量就變成了至關(guān)重要的一件事情。減肥的人要遠(yuǎn)離哪些主食？1
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“新冠肺炎疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，防控一線救援醫(yī)護(hù)人員既是感染疫情的高危人群，也是出現(xiàn)心理應(yīng)激問(wèn)題的高危人群?！敝袊?guó)心理學(xué)會(huì)臨床心理學(xué)注冊(cè)工作委員會(huì)委員、同濟(jì)大學(xué)附屬東方醫(yī)院黨委書(shū)記、臨床心理科主任醫(yī)師孟馥在接受記者采訪時(shí)表示，醫(yī)務(wù)工作者是令人敬佩的“逆行者”，身處危機(jī)救援第一線的醫(yī)護(hù)人員，體力透支，精神高度
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中國(guó)郵政快遞報(bào)社3月22日發(fā)布的《2020年全國(guó)快遞員基層從業(yè)現(xiàn)狀及從業(yè)滿意度調(diào)查報(bào)告》顯示，超五成快遞員月收入不超過(guò)5000元，月收入超過(guò)1萬(wàn)元的僅占1.3%。超四成快遞員每日派件量在100件以下，八成快遞員每日派件量不超過(guò)200件。據(jù)悉，在“時(shí)光的溫度2021快遞之夜”上發(fā)布的《2020年全國(guó)快