養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：羊腰子具有補(bǔ)腎、生精固精的作用，但是因?yàn)檠蜓佑蟹浅Ｖ氐难螂叮院芏嗳讼氤詤s不敢吃。今天小編教大家一個(gè)做羊腰子的方法好吃又沒異味，一起來看看吧。
羊腰子怎么做好吃又沒異味
食材準(zhǔn)備：羊腰子2－3個(gè)、生姜、黃酒、大蒜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、雞精、蠔油各適量。
做法：
1、首先把新鮮的羊腰子沖洗干凈，然后去掉羊腰子周圍的肥油，接著羊腰子上面的一層薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中間的騷荕，這個(gè)是一定要去掉的，去掉后再次沖洗干凈然后直接切片備用。
2、生姜洗凈后切成姜絲，然后把切好的姜絲放入切好的羊腰子里攪拌均勻腌制，接著再接入適量的黃酒和適量的鹽、醬油攪拌均勻后腌制15－20分鐘。
3、胡蘿卜清洗干凈以后直接切丁、洋蔥去掉外層老皮后沖刺干凈再切成小丁，辣椒清洗干凈以后直接切小段備用。
4、熱鍋下油，油熱以后把大蒜、生姜放進(jìn)去爆香，接著把腌制處理好的羊腰子倒進(jìn)鍋里快速的翻炒均勻，接著再把切好的洋蔥、辣椒以及胡蘿卜丁都倒進(jìn)鍋里快速翻炒均勻。
5、等到胡蘿卜丁斷生以后即可加入適量的鹽、蠔油和少許白糖翻炒均勻以后起鍋裝盤即可。
小技巧
1、羊腰子膻味是比較重的，所以在清理的時(shí)候一定要把騷筋、外層肥油這些都去掉，然后再用佐料、黃酒腌制，腌制時(shí)間盡量久一點(diǎn)，這樣膻味會(huì)去除的更徹底。
2、胡蘿卜丁盡量切小一些，主要炒的時(shí)候更容易炒好，以免炒太久把羊腰子炒老了影響口感，炒羊腰子的時(shí)候一定要用大火爆炒，這樣炒出來的羊腰子才嫩滑爽口。
結(jié)語：如果想吃羊腰子的小伙伴們，可以跟著以上的教程來處理，保證這樣處理后羊腰子基本沒膻味了，而且吃起來還非常美味可口。
