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中藥甘草的功效和作用
1、腎上腺皮質激素樣作用是甘草的功效之一
甘草粉、甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸均有去氧皮質酮樣作用,能使健康人和多種動物尿和鈉排出減少,鉀排出增加。
2、抗炎及抗變態反應作用是甘草的功效之二
甘草次酸對大白鼠的棉球肉芽腫、甲醛性水腫、結核菌素反應、皮下肉芽囊性炎癥,均有抑制作用。甘草酸胺、甘草次酸鈉能有效地影響皮下肉芽囊腫性炎癥的滲出期及增生期,其抗炎強度弱于或接近于可的松。
3、抗病原微生物作用是甘草的功效之三
甘草甜素能直接破壞試管內病毒細胞,對水痘、帶狀皰疹病毒也有抑制作用。甘草甜素的抗病毒作用除了對病毒粒子的直接作用,與其誘生干擾素、增加自然殺傷細胞活性也有一定關系。
4、甘草的服用禁忌
4.1、甘草不要多服、久服或當甜味劑嚼食(尤其是兒童),會使血鈉升高,鉀排出增多,導致高血壓、低血鉀癥,出現浮腫、軟癱等臨床表現。甘草若久服還可能引起低血鈣,出現鈣性抽搐等癥狀,導致腎上腺皮質機能減退等。
4.2、甘草對腎陰虛與腎陽虛無明顯作用,故在補血、補陰、補陽的方劑中往往少用或不用。治療氣滯不暢、升降失調、氣郁的方劑多不用甘草。因甘草主瀉氣分火熱,用于治療血熱的涼血止血劑中不用甘草。
4.3、甘草不宜與利血平、降壓靈、復方降壓片等降壓藥并用。因甘草能引起高血壓及發生低血鉀,與利血平等降壓藥相拮抗。
4.4、甘草與強心甙類西藥同服,可加重其毒性反應,與降糖藥胰島素、d860、優降糖等同服時,能產生相互拮抗,減弱降糖藥的效應,與西藥雙氫克尿噻等排鉀利尿劑合用,更易引起低血鉀癥。
甘草的做法
1、甘草楊梅
1.1、用攪拌機將甘草打碎,打成細絲即可。
1.2、將楊梅果,白糖,檸檬片,甘草粉倒進鍋中,開中小火炒。
1.3、炒的過程中,就會發現楊梅果肉出來一些汁,繼續炒,中間要用鍋鏟不停地翻炒。汁收干了就行了,關火。
1.4、將炒過的楊梅平鋪在盤子里,放進微波爐,中火4-5分鐘。--擔心掌握不了火候的話,可以先打2分鐘,拿出來看看,如果還是比較濕潤,再繼續。楊梅干從微波爐拿出來后,裝進干凈無水的瓶子里,再撒入一小勺白糖,蓋上瓶蓋,上下搖晃幾下,白糖就均勻地裹在每一顆楊梅干上了。打開瓶蓋,自然晾著。嘴饞的時候可以拿上幾顆吃。可做辦公小零食哦。
2、甘草薄荷冰糖飲
2.1、將材料沖洗干凈。
2.2、鍋中放入適量水,燒開,然后加入洗凈的甘草和薄荷。
2.3、煮三分鐘,再放入冰糖。
2.4、再煮2分鐘,過濾殘渣,放入冰箱冰鎮半小時。
2.5、取出來即可飲用。
如何挑選好的甘草
1、看形狀、顏色
根為圓柱形,長30～100cm,直徑0.6～3.5cm,外皮松緊不一。真甘草表面為紅棕色或灰棕色,假甘草的表面一般為黑色和土棕色。
2、看紋理
真甘草有縱皺紋、溝紋及皮孔,有稀疏的細根痕,假甘草的縱橫紋不太明顯,皮孔橫生。
3、看切面
真甘草質堅實而重,端切面中央稍下陷,略顯纖維性,粉性足,具放射狀紋理、有裂隙,斷面有一明顯的環紋和菊花心,形成層環紋明顯。假甘草斷面具有很明顯的纖維性,粉性小,沒有備環紋和菊花心。
4、聞氣味
真甘草氣香、味甘甜,假甘草氣微,嘗之較苦。
