青光眼是導(dǎo)致人類失明的三大致盲眼病之一，但早期發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行合理治療，絕大多數(shù)患者可終生保持有用的視功能。
因此，青光眼的防盲必須強(qiáng)調(diào)早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療，并且，最好能在飲食上多加注意，尤其要適當(dāng)多吃具有降壓、利尿、潤腸這三種特性的食物。
降壓食物
由于青光眼的癥狀與眼壓水平有關(guān)，多吃降壓食物，有利于緩解青光眼的病情。例如，可吃使血液滲透壓升高的含糖多的食物，如蜂蜜等（糖尿病患者慎用），利于眼內(nèi)房水吸收，從而降低眼壓。同時(shí)要限制鈉鹽等可能升高血壓的食物。
利尿食物
如赤小豆、西瓜、絲瓜、薏苡仁、冬瓜、西瓜等具有利尿作用的食物，可加快眼內(nèi)房水的吸收、減少房水的生成，有利于降低眼壓。
潤腸食物
大便秘結(jié)是誘使青光眼發(fā)病的一個(gè)因素，所以要保持每天的大便通暢。對有習(xí)慣性便秘的青光眼患者，每日可服蜂蜜通便，也可多吃植物油來改善腸內(nèi)潤滑度。
當(dāng)然，更重要的是多吃富含膳食纖維的蔬菜水果等，如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。尤其是蘋果，含有豐富的膳食纖維——果膠，因此在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。盡量不食或少食辛辣的食物，如生蔥、胡椒等。
此外，戒煙戒酒，忌喝濃茶。如果是進(jìn)行了青光眼手術(shù)，飲食應(yīng)以素食為主，忌高蛋白飲食，以免促進(jìn)傷口過早愈合，影響療效。
青柿蘆筍膏
組成：蜂蜜100克，青柿100克，蘆筍20克。
功效：蜂蜜降眼壓；青柿清熱去燥，潤肺化痰，軟堅(jiān)，生津止渴；蘆筍增進(jìn)食欲。上述3種食材搭配在一起具有利水降眼壓的功效，適用于中醫(yī)辨證屬風(fēng)痰上擾。
制法：上述3種食材洗凈放入沙鍋內(nèi)，加水后文火燉成爛熟，加適量作料即可。每次開水沖泡服30克，每日服兩次。
粳米綠豆羹
組成：粳米100克，綠豆50克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
功效：粳米補(bǔ)中益氣；綠豆清熱解毒，益氣，止渴利尿；銀耳益氣補(bǔ)腎，養(yǎng)陰明目；山楂糕消積化食，化滯，行瘀。上述5種食材搭配在一起，具有養(yǎng)肝明目，利水降眼壓的功效，適用于中醫(yī)辨證屬氣陰兩虛。
制法：將綠豆、銀耳清水泡1.5小時(shí)，山楂糕切成小丁；將粳米洗凈，加適量清水，倒入綠豆、銀耳，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至豆米開花，湯水黏稠，加入白糖、山楂糕丁即可。
