秋冬季節(jié)，許多家庭又開始自制臘腸臘肉。近期，國(guó)家食源性疾病病例監(jiān)測(cè)系統(tǒng)識(shí)別多例因食用即食熟肉制品自制發(fā)酵食品引起的肉毒中毒病例，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心也發(fā)布關(guān)于預(yù)防食源性肉毒中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示。“肉毒毒素是肉毒桿菌在厭氧環(huán)境下產(chǎn)生的毒素，具有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性，并對(duì)胃酸有抵抗力。”北京大學(xué)人民醫(yī)院感染科醫(yī)
廣東省疾控中心日前緊急提醒：家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品，往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”。肉毒毒素的毒性是氰化物的100萬倍，50納克肉毒毒素可致命。“談到肉毒毒素，要先了解肉毒桿菌。肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動(dòng)物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素
雙十一即將到來，送份什么禮物給自己呢？許多愛美人士選擇注射肉毒素，這也是醫(yī)院整形美容科最受歡迎的美容項(xiàng)目之一，更被廣大求美者譽(yù)為“不老神器”。英國(guó)《整形重建美容外科雜志》發(fā)表研究稱，注射肉毒素有除皺、緊致面部等美容效果，能提高求美者的心理社會(huì)幸福感和生活質(zhì)量。然而，盲目注射肉毒素可能存在的風(fēng)險(xiǎn)你知道
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進(jìn)ICU搶救，多日后才恢復(fù)健康。醫(yī)生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習(xí)慣，泡菜壇已使用長(zhǎng)達(dá)6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進(jìn)ICU搶救，多日后才恢復(fù)健康。醫(yī)生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習(xí)慣，泡菜壇已使用長(zhǎng)達(dá)6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
東莞一對(duì)母女食用自制泡菜后，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，且不斷加重，隨即進(jìn)入ICU搶救。經(jīng)當(dāng)?shù)丶部刂行臋z驗(yàn)，她們的嘔吐物及自制泡菜壇中發(fā)現(xiàn)“肉毒桿菌”。肉毒桿菌是如何致病的？怎樣預(yù)防肉毒桿菌中毒？新京報(bào)記者根據(jù)各地疾控中心發(fā)布的內(nèi)容整理出一份健康提示。肉毒桿菌是肉毒梭狀芽孢桿菌的簡(jiǎn)稱，也稱肉毒梭菌。肉毒桿