迄今最全面跨代遺傳變化圖譜繪成
由美國猶他大學健康中心、華盛頓大學、PacBio公司及其他機構的科學家組成的團隊，利用多種DNA測序技術，開發出了迄今為止最詳盡的跨代遺傳變化圖譜。這項研究揭示了人類基因組某些部分的變化速度遠超之前的認知，為深入探究人類疾病與進化的根源提供了新視角。該研究成果23日發表在《自然》雜志上。通過比較父母
乳糖不耐受還是牛奶過敏？專家教你判斷
“醫生，我家寶寶是不是對牛奶過敏？”童童今年2歲半，斷奶后吃奶粉、輔食一直沒有大問題。最近一段時間，只要一喝牛奶就拉肚子，換了幾種奶粉還是不行。正值生長發育的關鍵期，童童媽媽非常擔心孩子的營養跟不上。詳細了解過病情后，醫生認為童童可能是乳糖不耐受。北京大學人民醫院臨床營養科主管營養師蔡晶晶表示，乳糖
正被乳糖不耐受困擾？四個方法教你正確緩解
《中國居民膳食指南（2022）》顯示，我國奶類消費頻率和消費量低的狀況仍未改善。我國以植物性食物為主的膳食模式，其中含有的植酸、草酸和膳食纖維等成分干擾鈣的吸收，導致鈣的攝入量更低。不過，有很多人飽受乳糖不耐受癥狀的困擾，導致無法通過喝奶獲取蛋白質等營養，那么，什么是乳糖不耐受呢？有沒有方法可以緩解
正被乳糖不耐受困擾？四個方法教你緩解！
《中國居民膳食指南（2022）》顯示，我國奶類消費頻率和消費量低的狀況仍未改善。我國以植物性食物為主的膳食模式，其中含有的植酸、草酸和膳食纖維等成分干擾鈣的吸收，導致鈣的攝入量更低。不過，有很多人飽受乳糖不耐受癥狀的困擾，導致無法通過喝奶獲取蛋白質等營養，那么，什么是乳糖不耐受呢？有沒有方法可以緩解
喝牛奶會致癌？這個結論可不能輕易下
“喝牛奶會不會致癌”近日再次引發關注，中英兩國研究人員聯合對51萬名成年人流行病學數據進行分析后發現，經常攝入乳制品的人患癌風險更高。其實，“牛奶致癌與否”一直是飲食與癌癥關系的熱點，且屢次引發爭議。今天，我們借這個研究來說說牛奶與癌癥為何扯上關系？今后還能不能愉快地喝牛奶了？“致癌”結論不能輕易下
葡萄和葡萄糖啥關系？有過一段緣！
（原標題：葡萄和葡萄糖啥關系） 葡萄糖是自然界分布最廣、且最為重要的一種單糖，也是我們人體新陳代謝不可缺少的營養物質，我們中樞神經系統
乳糖不耐受的人比較適合喝哪些奶粉
我們身邊會出現乳糖不耐受的人通常來說這種人是不可以飲用奶產品的因為乳糖不耐受的人通常很難消化糖分，所以這也讓很多人十分的頭痛尤其是寶媽因為寶寶如果乳糖不耐受的話那么很多的奶粉是不可以飲用的那么該怎么辦呢?市面上銷售的奶粉種類以及品牌是非常多的，對于很多新手家長來說，一時可能不知道該怎么選擇，每個寶寶
酸奶變黏啥道理
山東讀者陳女士問：牛奶是液體的，為啥酸奶就是黏稠的？是因為加了增稠劑嗎？美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心答： 宏觀上，我們看到的“像液體一樣”的牛奶，主要是蛋白質、乳糖和脂肪分散在水中形成的。酸奶是牛奶被乳酸菌發酵的產物。發酵過程中，乳酸菌把乳糖轉化成乳酸，于是牛奶中的酸度就會升高（也
奶粉里有速溶劑嗎
深圳讀者張女士問：我發現，跟以前的奶粉相比，現在的很容易沖開。有朋友告訴我是因為現在的奶粉加了“速溶劑”，尤其是嬰兒奶粉，國外的沒有加“速溶劑”，就不容易沖開。想問問專家，這是真的嗎？美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心答：奶粉是一種固體粉末，需要加水沖成液體來喝。奶粉中的成分都可以溶解或
喝酸奶，血糖好
受訪專家：解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞韓國嶺南大學研究小組一項研究表明，酸奶攝入量與糖尿病風險呈負相關，即攝入越多，風險越低，在按照攝入量多少所分的四個組中。攝取量最多的組比最少的組糖尿病風險降低27%。而酸奶對于已患糖尿病的患者也有好處。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴記
這一調味料吃太多 人老得更快！
《英國皮膚病學雜志》發表研究表示，長期吃甜食容易使皮膚暗黃、無光澤，皺紋變多，提前衰老。隨著糖尿病發病率的增高，糖也越來越受到人們爭議，它已經成為人們大多數健康問題的誘因之一。因此，常吃糖真的會危害身體健康嗎？導致皮膚衰老的“兇手”是誰？現在很多人相信糖會加速皮膚的衰老，所以大多數人不僅開始戒糖，還
為什么喝牛奶拉肚子？原因是什么？
牛奶是生活中常見的營養飲品，大部分都會選擇食用，尤其是小孩子會經常喝。但是有些人會發現喝了牛奶之后就有點拉肚子，不過是少些人會有這種癥狀。那么，喝牛奶拉肚子的原因是什么呢?喝牛奶拉肚子的原因牛奶是最常見的飲品之一，牛奶含有超高的營養價值，每天堅持喝牛奶不僅能補充人體所需要的營養，還有美白增高的好處，
六類人喝牛奶最傷身 消化道潰瘍患者
合理的膳食是健康所必不可少的一部分，因此有許多禁忌需要注意。易網在線養生網今天將帶各位了解六類人喝牛奶最傷身 消化道潰瘍患者，相信看完你也能獲取新的知識。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶雖然營養豐富，但也并非人人皆宜。那么哪些人不能
“液體黃金” 一天喝多少好？
牛奶是一種營養豐富的飲品，它有老人、孕婦以及嬰幼兒的各種配方奶粉，富含適宜各類人群的蛋白質以及正常生命活動所必須的各種微量元素、礦物質等等，是人們日常生活不可或缺的營養品，中國居民膳食指南推薦所有人每日都應該攝入一定量的牛奶，那究竟牛奶對健康都有怎樣的好處呢？我們一起來看看：（1）降低心血管疾病的發
研究顯示兒童酸奶中糖分含量驚人
據英國《衛報》9月19日報道，專家通過研究發現，兒童酸奶里含有大量糖分，專家警告制造商和零售商需要采取措施來應對糖含量過高的問題。盡管長期以來人們一直認為酸奶很健康，但專家提醒，超市里的許多酸奶含糖量高，可能會導致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問題。研究人員指出，酸奶是鈣、蛋白質和維生素B12等營養物質的
喝酸奶之前 先要搞清4件事！
現在越來越多的人都認識到酸奶的好處，也有越來越多的人養成了喝酸奶的習慣，其實喝酸奶也是很有講究的，關于酸奶大家又了解多少呢？喝酸奶之前，這3件事先要搞清楚喲。酸奶和牛奶有什么區別？酸奶從本質上講屬于牛奶的范疇，酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的。酸奶具有新鮮牛奶大部分的招牌營養素，而且在發酵的過
牛奶vs豆漿哪種更好？告訴你這些真相
中國人的餐桌上，少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。“一山不容二虎”，有人鐘愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，究竟哪種更好？資料圖：“小機長”和“小空姐”用牛奶干杯。 王東明 攝權威營養專家對比兩者的營養成分，教你選出適合自己的那一杯。牛奶VS豆漿，有啥不一樣雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”，
牛奶這樣喝 血糖不高營養好！
牛奶中含有豐富的優質蛋白及各種微量元素，常喝牛奶能提供人體能量、補充鈣質、降低血壓，減少腦血管疾病的發病率。而且根據《中國糖尿病醫學營養治療指南2010》，牛奶中的乳清蛋白有助于降低超重者體重和餐后血糖水平，富含的鈣還有助于改善糖代謝，喝牛奶能對糖尿病起到輔助治療的效果。牛奶的好處這么多，但市場上這
長期大量喝牛奶易得白內障
牛奶營養豐富，含脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質和多種維生素。所含的脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態，容易消化吸收。長期大量喝牛奶，其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，引起白內障。每天
為什么牛奶吃太快會致腹瀉？
牛奶是眾人皆知的營養飲品，專家建議每人每天喝一杯牛奶最好。但是，有人說喝牛奶太快會導致腹瀉，這是真的嗎？牛奶中富含豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，經常飲用對人體十分有益。但是，喝牛奶時不宜太快，否則會給胃腸道帶來負擔，乳糖酶也法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，
羊奶粉真有傳說中的那么好嗎？
在給寶寶選奶粉的時候，很多人推薦喝羊奶粉，羊奶粉和牛奶粉相比有什么優勢嗎？早在20世紀70年代，一些發達國家和地區的醫學營養專家對羊奶的營養價值進行了研究，發現羊奶與母乳極為相似，所以這些專家在提倡母乳喂養的同時，建議沒有母乳來源的家庭，將配方羊奶粉作為嬰幼兒的首選替代品。總的來講，配方羊奶粉更適合