小暑節(jié)氣臨近，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。在這個氣節(jié)，一定要注意養(yǎng)生，避熱解暑是夏季養(yǎng)生的根本之道。小暑不妨多吃三樣食物，分別是……
蒜薹
蒜薹含有粗纖維、維生素A、維生素B2、維生素C等成分，其中粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
食療價值：1提高免疫力；2通便；3祛脂降壓；4養(yǎng)肝；5抗癌抗瘤。
粉蒸蓮藕
暑熱天氣人體消耗大，所謂“無病三分虛”，會有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等征象，所以中醫(yī)養(yǎng)生此時強調(diào)解熱防暑，補充體力。
民間有小暑吃藕習慣，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用，適合夏天食用。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。
水煮河蚌
常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院眼科主任夏承志說，中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
