春夏養(yǎng)陽(yáng)吃什么好？俗語(yǔ)說(shuō)得好：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”一年四季在春天，我們可以自制一些養(yǎng)生的湯品，來(lái)滋補(bǔ)身體，預(yù)防疾病，下面小編就為大家推薦6道適合春天滋補(bǔ)的湯品。
第1道：荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量。
做法
1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);
2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：升發(fā)陽(yáng)氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。荷葉有升發(fā)陽(yáng)氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因春天天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺(jué)。
第2道：雞蛋蔥花湯
材料：蔥30克、雞蛋2枚、植物油20毫升、醬油3毫升、胡椒粉1克、食鹽2克、味精1克。
做法
1.將蔥切末，雞蛋磕開攪勻，鍋內(nèi)倒油燒熱;
2.放入蔥末和600毫升清水，水開后緩緩倒人蛋液，并用湯勺慢慢攪動(dòng)，
3.再次開鍋后加醬油、胡椒粉、食鹽和味精調(diào)味后即可。
功效：疏風(fēng)祛寒、補(bǔ)脾和胃。
適用：養(yǎng)益脾胃、并對(duì)因外感風(fēng)寒引起的咳嗽、畏冷、無(wú)汗、口淡無(wú)味等癥有較好的治療效果。
蔥富含維生素C、揮發(fā)油、胡蘿卜素和磷、鈣等多種有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)人體的抗病功能;雞蛋中富含維生素A、維生素B2、磷、鈣等,并含有優(yōu)質(zhì)蛋白。本品制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，并對(duì)因春季氣溫變化大所致的風(fēng)寒感冒具有較好的防治效果。
第3道：胡蘿卜黃花菜煲雞腿
材料：雞腿250克、姜10克、胡蘿卜100克、冬菇30克、黃花菜10克、泡黃豆50克、鹽6克、味精3克。
做法
1.雞腿處理干凈，姜去皮切片，冬菇洗凈，胡蘿卜去皮切塊。
2.鍋內(nèi)燒水。待水開后，投入雞腿，用大火氽去血責(zé)，撈起待用。
3.取沙鍋，加入雞腿、胡蘿卜塊、黃花菜、泡黃豆、姜、冬菇，注入適量清水，大火煲開后，改用小火煲約2小時(shí)，調(diào)入鹽，味精即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：黃花菜有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱發(fā)奶等功效。黃花菜不宜單炒，與雞腿同煲，可為人體提供春季所需的豐富營(yíng)養(yǎng)成分。
第4道：黃芪枸杞子乳鴿湯
材料：黃芪15克、瘦肉100克、構(gòu)杞子20克、江瑤柱10克、乳鴿1只、生姜片、鹽、雞精各適量。
做法
1.將黃芪、構(gòu)杞子、江瑤柱洗凈;乳鴿腿毛，斬件;瘦肉洗凈，切塊。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入鴿肉、瘦肉氽去血潰，再撈出洗凈。
3.將黃芪、構(gòu)杞子、江瑤柱、乳鴿、瘦肉、生姜片一起放入沙鍋內(nèi)，加入清水適量，大火煲開后，改用小火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效
黃芪，補(bǔ)脾益氣，固表止汗。枸杞子，滋腎益氣，生精助陽(yáng)，補(bǔ)虛勞。乳鴿，滋腎益陽(yáng)。此湯滋補(bǔ)養(yǎng)顏，民間常用來(lái)治療病后體弱，如中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗等癥，也可作為春季日常補(bǔ)益調(diào)理之用，常食有益。
第5道：香椿豆腐丸子
材料：五花肉200g、豆腐250g、香椿100g、醬油適量、鹽適量、生粉適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、生粉適量。
做法
1.首先將五花肉剁成肉泥，姜切末，蔥切蔥花。
2.準(zhǔn)備好肉泥，加一勺鹽，撒少許胡椒粉、淋入適量醬油、加兩勺生粉，倒入適量清水、加入姜末、蔥花，拌勻，抓打至有粘性。
3.鍋中倒入熱水，加少許鹽，放入香椿，燙軟后撈入涼水中，接著把燙軟的香椿切碎。
4.準(zhǔn)備好豆腐，捏碎后倒入香椿，加半勺鹽，拌均勻，然后加入肉餡，抓打均勻，加兩勺生粉，再次抓勻備用。
5.準(zhǔn)備好碟子，將盤底均勻抹上食用油，用手?jǐn)D壓肉餡，從虎口擠壓出直徑2cm左右的肉丸子。
6.鍋中倒入熱水，將肉丸子逐個(gè)下鍋，煮開，加半勺鹽、少量陳醋、撒少許胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。
功效：香椿是生長(zhǎng)在春天的食物，具有清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲，加入豆腐是春天最相宜的湯品。
