合理健康的飲食是一門學問，其中有許多值得了解的地方。“春季養生多吃6種紫色蔬菜 紫薯讓肌膚保持水潤”是許多網友日常生活中都關心的問題，今天易網在線養生網就幫助各位解開這個疑慮。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。接下來就一起看看這些紫色食物的功效吧。
一.紫土豆 美容養顏延緩衰老
紫色土豆營養價值豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維，胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養物質，以及含有大量的花青素，花青素除了對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質。紫土豆還具有減肥、美容、養顏的作用。
紫土豆這么吃：
紫色土豆切成細絲，加小米辣、香醋爆炒，酸辣濃郁
二、紫薯 讓肌膚保持水潤亮澤
紫薯含有豐富的胡蘿卜素β、維生素B1，維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素，可以預防皺紋，防止眼睛疲勞!
紫薯這么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
三、紫蘇 讓你的身體一直保持年輕苗條
具有抗氧化的作用，在胡蘿卜素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕!
紫蘇醛具有促進消化和清腸作用外，還有強力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預防食物中毒。
紫蘇這么吃：
推薦大家把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。
四、紫甘藍 讓你的眼睛遠離倦態
紫甘藍中的紫色色素就是花青素，它可以預防眼睛疲勞，同時也被公認為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點紫甘藍，對身體很有好處。
紫甘藍這么吃：
顏色十分鮮艷，切成細絲做成涼拌紫甘藍沙拉，既漂亮又好吃。
五、茄子 把毒素排干凈
茄子約94%是水分，但是它卻含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善便秘問題，防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富，能防止身體浮腫和皮膚老化。
茄子這么吃：
推薦大家把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一點調味品，也很好吃哦。
六、紫山藥 增強體質降血壓
紫山藥營養豐富含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。此外，紫山藥有著很高的藥用價值。經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱做“蔬菜之王”。
紫山藥這么吃：
紫山藥削皮、洗凈、切丁。鮮奶倒入鍋中，加入熟花生仁、紫山藥丁，燉煮5～8分鐘取出即可食用。
溫馨提醒，食物顏色越深，營養越好，建議多食用顏色深的蔬果，女性、壓力大、用眼過度的人群都應該多吃紫色食物。
看到這里，相信各位心中已經有“春季養生多吃6種紫色蔬菜 紫薯讓肌膚保持水潤”的答案了吧。尋找最全面的飲食問答，請認準易網在線養生網。
