活河蝦泡茶，先玩會，
蔥姜蒜、小米辣剁碎預留，
河蝦里倒米酒腌漬二十分鐘，
料汁:生抽醬油 香醋 米酒 白砂糖，
油溫5成熱炸15秒，升到8成在炸10秒，
進行爆香蔥姜蒜、小米辣，
倒進河蝦煸炒兩下，
倒進調準的料汁，
鹽調料，再度煸炒勻稱起鍋。
生抽醬油不容易過多，會使河蝦色調變深沒有顏值爆表
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