一直用豆瓣醬燒排骨，這次試試用豆腐乳，味道超級(jí)贊呀！注意除了豆腐乳塊，辣油也要來一點(diǎn)，其他食材根據(jù)自家人數(shù)準(zhǔn)備即可。
排骨洗干凈冷水下鍋加生姜片，花椒粒焯水，水開煮三分鐘左右即可。
排骨焯水的時(shí)候準(zhǔn)備好其他配料。
排骨撈出控干水分
加生姜，花椒，豆腐乳，蒜
翻拌均勻腌制10分鐘
鍋中倒入食用油燒熱
放入腌好的排骨翻炒兩下
我又加了一點(diǎn)點(diǎn)紅燒醬油，不想顏色太深可以不放
翻炒幾下
放入壓力鍋中，加入純凈水
啟動(dòng)排骨功能，時(shí)間10分鐘左右
接著準(zhǔn)備土豆，土豆切大塊，鍋中倒入食用油放入土豆
炸至金黃色撈出備用
土豆炸好，蔥花準(zhǔn)備好
從壓力鍋中倒出排骨
加入土豆，根據(jù)自己口味調(diào)整加一點(diǎn)點(diǎn)，翻炒收汁
收汁出鍋
撒蔥花即可食用
排骨盡量選小排，剁小塊\n調(diào)味品根據(jù)自家口味調(diào)整即可
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