酥香排骨的做法-香辣味炸菜譜
美食菜譜 1363 0
1.整根豬排骨，洗凈后吸干水分，加料酒捏勻腌制半小時，再裹滿干淀粉
2.蒜末清洗干凈粘液，瀝水，再備好所有配料
3.把排骨放入7成左右油溫中炸至金黃色撈出，瀝干油后切成小段
4.再起鍋，炒香配料，加入調(diào)料拌勻，加入炸好的排骨翻炒均勻即可
酥香排骨成品圖
烹飪技巧
排骨整根油炸，炸的時候先炸定型撈出，再次把油燒熱至8成熱，再放入排骨炸至金黃色撈出瀝干油分，再切段即可，這樣的排骨鮮嫩多汁。
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