胡蘿卜去皮洗凈切薄片；木耳洗凈冷水泡發；荷蘭豆洗凈去莖；銀杏果洗凈。（這道菜的食材可以根據你的喜歡調整，山藥、西蘭花等都可以。）
蓮藕去皮洗凈切薄片，沖洗幾遍去掉藕的淀粉。
鍋中倒入適量水加入適量鹽，燒開后先下入藕片焯水2分鐘。（加入鹽焯水，可以保持食材的色澤。）
再倒入其它的食材焯水。
焯熟后撈出，瀝水備用。
鍋中倒入“金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油”適量，燒至七成熱。（當代人家庭用油需求多種多樣，這款金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油一次性滿足多重需求！年輕小姐姐喜歡橄欖油，合適做西餐和健身營養沙拉比較多；辣媽喜歡吃亞麻籽油，含α（阿爾法）-亞麻酸，可以在人體中衍生代謝為DHA和EPA；白領精英喜歡吃稻米油，含谷維素，有營養并且煙點高；運動達人喜歡吃葵花籽油，既可以烹制菜肴，也可以清淡涼拌，不僅清淡還可以用來做烘焙時候添加用。）
倒入食材，調入適量鹽。
翻炒均勻，即可出鍋。清新爽口的荷塘小炒，超喜歡！
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