婆婆丁洗干凈。天然的的婆婆丁買回去要自來水泡浸，隨后用小蘇打搓洗后再清洗整潔
我用了3個生雞蛋，打撒攪拌，拌和生雞蛋的情況下能夠放少量米酒去腥氣
炒菜鍋加點油加溫，油燒的熱一點倒進(jìn)攪散的生雞蛋，那樣才可以快速膨起，用鐵鏟促進(jìn)炒成一小塊
炒勺夠大就無需盛出生雞蛋，把炒好的生雞蛋推倒炒勺的一邊，另一邊倒入婆婆丁，另外把蔥段也裝進(jìn)去，在一邊簡易炒兩下。（婆婆丁的葉片假如過長就切幾刀。）
最終放鹽，把婆婆丁和生雞蛋一起炒勻就起鍋。不必炒的時間久了，要不然會損害婆婆丁的營養(yǎng)成分
炒婆婆丁的情況下不必炒得過久，走紅掉色就可以盛出了，調(diào)味品只加鹽就行，生雞蛋自身就會有鮮味，好婆婆丁調(diào)一下正好，調(diào)味品多了味雜就不好吃了。
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