五花肉切成片，蔥切段，姜切片。
豆角清洗去筋，紅蘿卜滾刀切塊。
鍋中不加點油，放進五花肉干煸，煸出不必要植物油脂。
煸至五花肉縮水率且金黃色，倒出一部分油，放進生姜片和蔥段熗鍋。
以后再倒進豆角和紅蘿卜煸炒，加生抽和醬油煸炒，并倒進適當(dāng)冷水，火災(zāi)燒開。
加少量鹽調(diào)料，蓋蓋轉(zhuǎn)文火燜三十分鐘上下。
放進青蔥段，大火收汁，煸炒兩下就可以起鍋。
十分美味的農(nóng)家豆角小炒肉。
五花肉盡可能煸干一些，要不肥肉影片肯定剩余沒有人吃;生抽醬油都是有咸淡味，中后期加鹽留意份量;
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