雞肉洗凈后斬大塊。
雞肉放入鍋中焯水，加入料酒和大蔥。
雞肉焯水后撈出來，用清水沖洗一下。
把雞肉倒入砂鍋中。
加入一瓶椰子水。
加入兩片姜。
蓋上鍋蓋煮20分鐘。
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我選用的雞肉是比較容易熟的嫩雞，所以煮的時間只用20分鐘就可以，如果選用老雞的話就要適當延長烹飪時間。
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