準備好豆芽、韭菜、雞肉。
雞肉洗凈、切絲；韭菜洗凈、切段，豆芽洗凈，瀝干水分備用。
雞絲加入生抽拌勻。
加入淀粉、料酒，拌勻。
豆芽入無油鍋干煸，發蔫盛起備用。
鍋中油熱，倒入雞絲。
滑散。
雞絲撥一邊，倒入豆芽，炒勻。
加入適量鹽，炒勻。
倒入韭菜，炒勻。
加入紅剁椒，炒勻。
炒好的豆芽雞絲，調好味盛入盤中。
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