青甜椒去籽切碎，番茄去心切丁，雞蛋略打散，紅尖椒剪碎。
使用煎炒鍋，1200W熱鍋1分鐘，加入橄欖油，煸炒香紅尖椒30秒，轉800W，加入青甜椒粒，稍作翻炒，燜煮1分鐘。
放入番茄丁，加入百里香，翻炒30秒后，轉300W，加蓋煮2分鐘，至汁水大致收干。
轉至500W，倒入雞蛋液，加蓋1分鐘后，加入鹽調味，再翻炒約1分鐘至熟、干即可。
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