啤酒豬蹄的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 662 0
1.豬蹄冷水焯水，盛岀瀝干備用
2.姜切片、蒜拍裂、大蔥切段備用
3.鍋中熱油，姜片、蒜瓣、大蔥段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色
4.鍋中倒入豬蹄大火炒至豬蹄上色
5.接著鍋中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
6.接著倒入啤酒沒過豬蹄，大火煮至沸騰
7.鍋中倒入八角、桂皮、香葉、胡椒粉
8.鍋中倒入開水，大火煮至沸騰，接著鍋中倒鹽，攪拌均勻
9.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時
10.撒上白芝麻，出鍋啦！
啤酒豬蹄成品圖
烹飪技巧
1. 豬蹄一定要冷水焯水。
2. 豬蹄焯水的時候不要蓋上鍋蓋，打開鍋蓋更便于腥味的散發(fā)。
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