備料，雞，板栗，生姜，蔥花，青紅椒，胡蘿卜……
水燒開(kāi)，幾塊放入，放少許生姜，料酒去腥
蓋上蓋子
焯熟
夾出（不會(huì)有浮沫）
熱油，放入冰糖
炒出糖色
倒入雞塊
一勺老抽，上色
適量生抽
放入生姜
開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞塊
燒開(kāi)后倒入板栗
蓋上蓋子，煮到板栗熟
起蓋，倒入胡蘿卜塊
少許鹽巴
少量胡椒粉
加入青紅椒
翻炒均勻
一點(diǎn)點(diǎn)料酒，翻炒下，可以出鍋了
撒上蔥花
生的肉最好都要焯水下，可以殺死里面的細(xì)菌，放料酒跟生姜是為了去腥
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