準(zhǔn)備好全部食材。
大蝦清洗下，挑出蝦線，蝦須子也一并剪掉備用。
煮的時(shí)候，稍微攪動(dòng)幾下，讓蝦受熱更均勻。
一直煮到湯水沸騰，關(guān)掉電源。
將大蝦撈出按自己喜歡的方式擺到盤中。
接著準(zhǔn)備蘸料，把深煮鍋洗凈搽干水分后倒入少許油加熱，下蒜末、蔥花炸香后關(guān)火。
把炸好的蒜末、蔥花倒入小碗內(nèi)，再加入2~3勺低鹽醬油拌勻，我們的白灼蝦就可以上桌開吃嘍！
煮好的蝦放入涼白開冰水中冷卻10秒效果更佳，這樣可以鎖住蝦的鮮味，以及保持蝦的外殼鮮亮，讓賣相更佳，并且在這一冷一熱的作用下，蝦肉會(huì)瞬間收縮變得緊實(shí)富有彈性。
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