酸辣蝦皮炒菜花的做法-酸辣味炒菜譜
美食菜譜 1701 0
1.準(zhǔn)備好材料，都洗好切好。要晾干水，不然濺油。
2.鍋燒熱，倒入適量油，下菜花炒至微焦，然后裝盤。
3.再倒一點(diǎn)油，先下姜蒜爆香，接著蝦皮炒一會(huì)，再下小米椒青蒜葉炒到斷生。
4.倒入前面炒的微焦的菜花，加入鹽、生抽和醋，翻炒均勻，加一點(diǎn)開水燜2分鐘，不用蓋鍋。
酸辣蝦皮炒菜花成品圖
烹飪技巧
1、菜花先炒至微焦，這樣香。所有材料都要晾干水，不然濺油。2、最后加開水徹底煮熟，不用蓋鍋。
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