主料：面粉500克、雞蛋4個
輔料：菜籽油、酥油50克、白糖50克（餡用）、花生米、椰蓉、和面白糖50克，把面粉加雞蛋
酥油(化開，也可以用豬油代替）、白糖拌均勻
太干就少許水和成面團，不沾手為易，蓋上醒30分鐘左右
把花生米炒熟出香味涼透
用搟面杖搟碎，去掉皮最好
加白糖和椰蓉拌均勻成餡料
把醒好的面團多揉揉，搟成大圓片
用模具壓成小圓片（或者搟成大小一樣的小圓片），模具壓的大小一樣，好炸熟透
加餡料包成小餃子形狀
捏成花邊或者用叉子壓成花邊
熱鍋涼油，油燒至7成熱，加入酥油角，中小火慢炸
大約5分鐘左右，表面變硬變成拉面金黃色撈起瀝油即可
1、和面團里面的油，可以依自己的口味添加各種動物油或者植物油
2、餡料也一樣已經自己的口味添加各種食材，花生米最愛好不要搟的太碎，這樣有口感
3、油中放筷子時冒泡就可以入鍋炸制，轉中小火炸至浮起金黃色即可出鍋
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