新鮮馬鈴薯，削皮。
削皮清洗。切絲
土豆絲，越細就越好。用小水泡去木薯淀粉。
提前準備臘腸。
切割成片狀
起鍋燒油，油熱放入蒜片臘腸。煸炒幾下出香氣
放進土豆絲。火災煸炒，添加鹽，十三香，煸炒勻稱。添加白米醋煸炒勻稱，土豆絲熟后，添加味精煸炒勻稱。起鍋。
土豆絲泡去木薯淀粉。以防粘鍋。
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