大豆清洗下，泡茶約4鐘頭。
牛腩切片，泡去血水，放煮鍋中，加生姜片、米酒，低火煮約五分鐘。
撈起來用開水清洗，放進(jìn)壓力鍋，加蔥結(jié)、生姜片、桂皮、麻椒、香葉、八角、山楂片、加溫水高過食物。
選牛羊肉，熬湯程序流程。
番茄表層切十字花刀，沸水沖調(diào)一會(huì)兒。
剝掉表皮，切片。
圓蔥切粒。
壓力鍋燉過得牛腩連湯倒進(jìn)砂鍋中。
炒菜鍋加點(diǎn)油，放入圓蔥、香草、番茄、沙司，放大豆、白砂糖，炒勻，倒進(jìn)砂鍋。
燒開后撇去白沫子。
文火燉約2鐘頭。
加鹽、白胡椒粉，攪拌。霸王商場(chǎng)|泥人柴砂鍋，純天然手工制做更安心。
牛腩應(yīng)選帶肥的。
除開第一次焯水，以后都用開水。
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