板栗鴨的做法-家常味其它工藝菜譜
美食菜譜 1549 0
1.整鴨一只斬成塊，倒適量高度白酒腌制10分鐘，
2.熱水淖鴨塊，撈出備用，
3.起鍋熱油，小火煎制鴨塊表皮發(fā)黃，
4.倒入蔥姜蒜、干辣椒、香葉、丁香，
5.翻炒出味后，倒入開水煮開，
6.倒入紅棗先煮10分鐘，
7.在倒入板栗、蟲草花，小火悶煮15分鐘，
8.倒適量生抽、老抽調(diào)味，少許糖提鮮，
9.轉(zhuǎn)大火，將湯汁熬制濃稠即可出鍋。
板栗鴨成品圖
烹飪技巧
板栗好吃，殼難剝:將板栗開水中浸泡5分鐘，容易去硬殼。板栗外面的膜，也可以逐個開水燙下在剝，會容易很多。
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應(yīng)該與下面的癥狀相鑒別： 1.眼球內(nèi)斜 眼球內(nèi)斜多表現(xiàn)為內(nèi)斜視，內(nèi)斜視俗稱“斗雞眼”，是斜視中最常見的一種。其癥狀是眼睛偏斜向鼻側(cè)。有些小孩天生即具有此種情形，但大部分的內(nèi)斜視大約二歲到三歲才開始出現(xiàn)。某些病例可以用適當?shù)难坨R來矯正，因眼鏡能減輕因為過度的調(diào)整焦距，而引
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