醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 2017 0
1.買(mǎi)回來(lái)的米蛤喇清洗后，放入盆中加入清水，放幾滴食用油，養(yǎng)上半天，這樣可以去除米蛤喇里面的泥沙，以防牙磣。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角，干紅辣椒炒出香味。
3.炒香后，放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。
4.倒入米蛤喇翻炒均勻，鍋邊溜點(diǎn)水。
5.炒大概五分鐘左右，蛤喇就會(huì)都張開(kāi)口，這樣就已經(jīng)熟透，放點(diǎn)蠔油和香菜碎即可出鍋。
醬爆黃沙蜆成品圖
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