雞蛋一種常見的食物，經常被弄成各種美味佳肴被人們食用。雞蛋的營養價值高，在減肥期間也有人將其當作減肥食物食用。但有人疑惑雞蛋中的蛋黃膽固醇高，會不會影響減肥效果？實際上減肥期間吃雞蛋有好處，能幫助減肥。
減肥期間吃雞蛋有哪些好處？
1、補充優質蛋白質
一個雞蛋中含有7克左右蛋白質，一瓶100毫升的牛奶中蛋白質只有3.5克左右，相當于牛奶中蛋白質的兩倍。而且雞蛋中蛋白質的氨基酸構成和身體更相似，被身體吸收的速度更快。
2、增強飽腹感
雞蛋中的蛋白質可以為身體提供能量，早餐吃一個雞蛋可以有效控制中午的攝取量。而且因為雞蛋中的蛋白質較多，飽腹感較強，可以讓人在食用后不易覺得饑餓。
3、提高記憶力
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，鈣和多種維生素而雞蛋中豐富的膽堿，是合成大腦神經遞質物質的一種不可缺少成分，也是細胞膜的重要成分，能提高記憶力，讓人注意力更集中。有些人在減肥期間因胃能量攝取少，導致注意力不集中、易疲勞現象，可以通過吃雞蛋來改善。
減肥期間雞蛋要怎樣吃？
1、帶殼水煮蛋
將雞蛋放在水中煮熟后撥開殼直接食用是最簡單的方式。帶殼水煮蛋因為蛋液隔絕空氣不會被氧化，所以蛋黃不會對心血管造成損傷，帶殼水煮蛋是蛋白質吸收率最高，維生素保存最佳并且最有益于心臟的吃法。
2、蛋花湯
一碗紫菜中加入雞蛋煮熟后一起食用，不僅能補充蛋白質，還能補充膳食纖維，既能能飽腹又能避免進食過多油脂。
3、蒸蛋
蒸蛋也是減肥期間雞蛋的一種吃法，而且因為加熱溫度較低，雞蛋中的核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少，蛋和水煮蛋相比，蒸蛋中的蛋白質吸收率會比較低一些。
一般來講，在減肥期間每天吃一個雞蛋就能滿足身體所需要的蛋白質，但若有進行劇烈運動，蛋白質消耗量較大，可以吃兩個雞蛋。但注意不能根據自己喜好吃個夠。
另外，減肥期間有很多食物是可以飽腹并且幫助減肥的，除了雞蛋，還有魚肉、雞肉、牛肉、蝦等食物。這些食物中的蛋白質較高，有利于身體吸收的同時還可以防止肌肉量消耗過多。
