如果你只會一味地降低熱量，進行單一的蘋果、蔬菜，這樣的減脂餐是失敗的。科學的減脂餐，不但均衡營養，控制熱量范圍，還能讓飲食多樣化，烹飪出低熱量又美味菜肴。
全流質減肥法
1、每天只喝水、脫脂牛奶或者鮮榨的無添加劑的果汁，用這類流質食物來減輕腸胃的負擔，果汁中的纖 維素還能促進排便。
2、牛奶要保證每天至少兩杯，早上起床后未進食最好先不要喝，會引起腹瀉。水和果汁沒有特別限制， 按自己的需求吧，主要是用流質來代替主食。
3、實在覺得餓的話可以適量增加點去皮的雞湯給自己加餐，保證身體對營養的需求。
脫脂牛奶減肥法
每次減肥只兩天。第三四天恢復正常飲食，然后再開始兩天。一般在第一個周期內就可以看到明顯的瘦腹效果。如果重復兩到三個周期，則效果更穩定。
第一天
蘋果1公斤。在這一天里，全天只能吃蘋果，不能吃任何東西。吃的時候將蘋果洗凈，然后慢慢地一小口一小口吃。
第二天
酸奶或脫脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何東西，渴了就用牛奶代替水。也可牛奶、酸奶同時喝，但要注意量。
如果達到理想體重后，就可以用這個方法再來一遍。中間是不能喝水的。也不能把蘋果和牛奶混在一起吃，必須單獨分開吃，這樣才有效。
不能喝水，是因為我們在減肥期間如果攝入了水分，那么身體肯定先消耗攝入的水分，而不會消耗體內的水分。吃蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到了喝牛奶日，水分減得差不多了，就會減到脂肪。
無糖減肥法
可以吃的食物：肉類有牛、羊、雞、鴨、豬、鴿子、火雞，不論肥瘦均可。各種蛋類、魚蝦均可(貝，螺不可)。乳類有奶油、乳酪、牛油及其他油類(牛奶除外)。飲料類：飲水不限量，各類湯。茶，無糖汽水。檸檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。蔬果類：筍、豆芽、甘蘭、卷心菜、香菇、辣椒、洋蔥、菠菜。作料：除糖之外均可。
備注：上述方法僅供身材急救使用，因為飲食單一、低熱量等原因、會導致肌肉流失容易反彈。不宜作為長期減肥的手段。
