喝茶不僅能修身養性，而且喝對了還可起到養生的作用。喜歡喝茶卻不一定會喝茶，比如哪些人不宜喝茶？今天就跟大家聊聊如何泡好一杯茶。

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綠茶，降火防癌。

兒茶素等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。從現有的文獻報道來看，與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。從中醫的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。

綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以2-3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。

青茶，潤燥減肥。

烏龍茶又名青茶，屬于半發酵茶類，加工工藝介于綠茶和紅茶之間。除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。

從中醫的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，且一定要用100℃的沸水，沖泡后要加蓋。

紅茶，暖胃護心。

紅茶屬于全發酵茶，在加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，從而產生紅茶特有的香氣和口感。茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫學研究表明，飲用紅茶有助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發生概率。

此外，茶黃素還可抗氧化、抗癌、預防慢性炎癥和肥胖。從現有的文獻報道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3-5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，具體方法：可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3-5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶蓋上蓋子，茶香會更濃郁。

黑茶，御寒降脂。

黑茶屬于后發酵茶，茶葉在微生物的作用下會發生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。

普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效。現階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關。茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。

黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質者喝。黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。

白茶，抑菌抗輻射。

白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區白茶提取物被用于臉部護膚品的開發。從中醫的角度來說，白茶性涼，能降火去燥。白茶的飲用方法一般與綠茶相似。

黃茶，人人皆宜。

黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。目前，關于黃茶保健功效的研究相對較少。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。

最后，特別提醒大家，再好喝的茶葉，也要斟酌來喝。

瘦人要少喝，睡眠差的人要少喝。茶葉苦寒降火，年輕體壯者，臟腑功能旺盛多火，很適宜飲茶。溫飲能夠降火，熱飲能夠發散。又可以化解酒食毒素，使人神清氣爽，不會困倦，這是茶的功效。若體質虛寒或氣血薄弱者，經常喝茶，會脾胃受寒，元氣逐漸被消耗，脾虛不運化濕濁，身體精血漸虧；可以出現痰飲、腹脹、肢體痿軟屈伸不利、面黃肌瘦、易嘔吐等，對身體有很多損傷，這是茶的害處。

因此，喝茶也要分清體質壯弱，體質不壯者可以喝紅茶、黑茶這些發酵的暖性茶；體質更差者，以不喝為好。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人有一定作用。

有的人喝了花茶后，容易面部發癢或上火起疹。各種花有各種不同的功效，總體上花類多具有發散性質，會讓有的人虛火往外發。偶爾喝喝無妨，對于氣血薄弱的人和過敏體質的人，如果天天喝，就等于天天在發散，使得氣血會越來越薄弱。

懷孕的女性要保胎，保胎需要身體的五臟六腑共同完成，而茶是利尿的，它有往下行的趨勢，所以不適合孕婦飲用。小孩更不適合喝茶，因為茶具有苦降之性，對生長發育中的孩子會造成反面影響；再加上小孩的脾胃弱，喝茶也對脾胃造成影響。

本文綜合：北京青年報、生命時報等網絡綜合