我們每天都要吃飯喝水，所以飲食對于我們健康是尤為重要的。有些食物如果攝取的方式不正確的話，很容易導致中毒，嚴重的還會威脅到我們的生命安全。所以你要知道一些食物怎么吃容易中毒。

涼拌菜

是夏天人們口中寵兒，不僅可口而且很開胃。但是也會對我們的身體造成很大的危害，有些蔬菜如果不經過高溫燒煮，就會產生農藥殘留的現象，很容易中毒。所以我們在吃涼拌菜的時候最好選擇無公害的綠色蔬菜或者是有機蔬菜。

木耳

很早就聽說木耳有很多功效，但是木耳為真菌食物，它的生在是處濕熱的壞境當中，有很多細菌體，其實木耳本身是沒有毒的，但是經過長時間的浸泡后，就會變質產生生物毒素，或者是滋生細菌和病毒等致病微生物。

西紅柿

如果食用了沒有熟透或是發青的西紅柿，就會出現惡心嘔吐、頭暈和皮膚發紫等中毒癥狀。

以上三種是家庭長必備的食材，稍不注意就會導致全家人中毒。

之前有個報道稱，一個廚房新手媽媽不知道西紅柿是還沒熟透就不能吃，然后將一般紅一般青的西紅柿做菜了，煮熟之后并看不出什么顏色了，所以全家人吃了導致中毒，幸好去醫院及時。

其實除了這幾種之外，還有很多飲食習慣是跟我們健康息息相關的，誤食食物會中毒，但是不良的飲食習慣就可能致癌了。

比如長期食用熏制食物、鹽酸菜、咸魚、或是加工過的食品等，都會導致癌癥的發生，最常見的就是食道癌、大腸癌、胃癌等。

這并不是危言聳聽，或許你現在覺得吃著很美味，但是長期這樣下去，就容易致癌。癌癥的發生到了晚期可就很難醫治了。所以從現在起我們就要做到預防，我們不敢說一輩子不得癌，但是只要預防好了，得癌機率幾乎是0。

介紹幾款預防癌癥的食物

1.藍莓姬傘菌粉

該食物是融合了藍莓、櫻桃、姬傘菌的細胞破壁子實體、菌絲體的提取物而制成的，含多種礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀，它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能。

具有防癌功效主要是因為它所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白復合體是其食物所沒有的，它對癌癥抑制率是99.4%，痊愈率達90%，高于靈芝的功效4.5倍。藍莓姬傘菌粉對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用。

2.蒜泥白肉

大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結合，能將水溶性變為脂溶性，大大增加人體對這種維生素的吸收利用，能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量。

3.豆腐鯽魚湯

魚和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，但是將兩種食物同時吃，可以取長補短，使蛋白質的組成趨于合理。具有抗氧化作用，能抑制癌細胞的生長。