豬腳是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食材因?yàn)樨i腳的口感又軟又糯所以受到了很多人的歡迎和喜愛(ài)，豬腳不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且還十分的好吃，豬腳的做法也非常的豐富有些人會(huì)選擇燉豬腳也有些人用豬腳來(lái)做湯，那么豬腳怎么搭配更好呢?
豬腳也就是豬蹄，是我們生活中很常見(jiàn)的食材，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)非常好吃。豬腳的吃法有很多，用來(lái)燉湯是非常不錯(cuò)的選擇，能將豬蹄中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全的發(fā)揮出來(lái)。在燉豬蹄的時(shí)候，還可以加入一些其他的材料增強(qiáng)滋補(bǔ)的功效。那么，豬腳燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)?下面咱們就來(lái)看看吧。
豬腳燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
八寶豬腳湯
所需材料為：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實(shí)。具體做法：
豬蹄洗凈砍大塊，燒水下鍋去血水。
花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，紅棗，芡實(shí)泡兩個(gè)小時(shí)。
將所有的材料放入燉盅加適量的水，再加半碗黃酒，開(kāi)火燉兩個(gè)小時(shí)，然后放入紅糖，再慢火燉十分鐘熄火即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：八寶豬腳湯不僅能能補(bǔ)血補(bǔ)腎，而且在中醫(yī)菜譜食療中，女性在月經(jīng)前后七天開(kāi)始喝這個(gè)湯，能調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，疏散淤血，提氣提神的效果。
豬腳燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
花生豬腳湯
所需材料為：豬腳，花生，紅棗。具體做法：
豬腳砍大塊，先飛水，去血水，花生先泡兩個(gè)小時(shí)。
砂鍋中先下水燒開(kāi)，再下飛過(guò)水的豬蹄，和花生，紅棗上蓋大火煮開(kāi)后，改小火慢慢熬制，熬三個(gè)小時(shí)，途中不不要打開(kāi)蓋子，然灑點(diǎn)鹽調(diào)味均勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腳的原膠蛋白，加上花生的營(yíng)養(yǎng)含量，能有效的提高腦力發(fā)育，還能讓皮膚變得滋潤(rùn)，促進(jìn)胸部發(fā)育，產(chǎn)后女性多喝花生豬腳湯能有效的起到催奶的作用。
紅棗蓮藕豬腳湯
所需材料：豬腳，蓮藕，蓮子，紅棗，具體做法：
豬腳洗凈砍大塊，蓮藕洗凈切段。
先把豬腳燒開(kāi)水飛血水，再倒進(jìn)砂鍋中，加上適量的水，放進(jìn)蓮藕，蓮子，紅棗，旺火燒開(kāi)，然后改小火，慢慢燉制，熬至蓮藕熟軟了，豬腳熟爛了即可加鹽調(diào)味均勻方可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蓮藕能涼血，止血的作用，而且富含鐵，和豬腳一起煲湯，能建脾開(kāi)胃，活血養(yǎng)顏的功效，還能預(yù)防缺鐵性貧血，老人小孩皆適宜食用。
豬腳燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
藥膳豬腳湯
所需材料：豬腳，西洋參，枸杞，紅棗，蜜棗，白芷，當(dāng)歸，砂仁。
具體做法：豬腳砍大塊先飛水，姜放進(jìn)高壓鍋中，加上適量的水，然后把所有的材料都放進(jìn)高壓鍋中加蓋，大火熬40分鐘左右熄火，等高壓鍋放完氣壓了開(kāi)蓋灑上點(diǎn)鹽，方可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藥膳豬腳湯能有益氣養(yǎng)血，安心養(yǎng)神的功效，身體較虛的中老年人多喝能養(yǎng)年益壽。
其實(shí)豬腳做湯是一種很好的選擇因?yàn)樨i腳做湯會(huì)讓豬腳的口感更好，并且豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容易產(chǎn)生流失，但是需要注意的是合理的搭配會(huì)讓豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到充分的發(fā)揮，所以上面給大家介紹了幾種豬腳做湯的搭配方法可以參考。
