糖蒜味兒酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，可是糖蒜一般全是在新蒜發售的情況下開展制做，那糖蒜合適在什么溫度下開展腌制呢？
糖蒜合適哪些溫度20℃上下。
一般提議將糖蒜置放在蔭涼自然通風的地區開展腌制，最適合的腌制溫度是20℃上下，在這個溫度下開展腌制得話既能確保糖蒜的腌制時間不容易過長，也可以確保糖蒜不容易由于溫度過高而霉變。
假如溫度太高得話也不提議放到室內溫度下開展腌制了，能夠放到電冰箱中腌制，盡管說腌制時間會有一定的增加，但也防止了氣溫太高使糖醋蒜腐爛變質。
氣溫高合適腌糖蒜嗎必須留意防止霉變。
一般來說糖醋蒜的腌制時間與自然環境中的溫度和環境濕度都是有一定的關聯，在其中氣溫越高、環境濕度越小蒜頭的發醇反映就產生得越來越快，所必須的腌制時間就越少，不然得話必須的時間就越長。
所以說氣溫高是有益于糖醋蒜的發醇的，可是假如溫度太高得話，病菌也更非常容易迅速生長發育繁育，就非常容易造成蒜頭在發醇全過程中腐爛變質，提議放置電冰箱中冷藏發酵，防止糖醋蒜腌制不成功。
糖蒜怎么保存視狀況而定。
假如房間內溫度不太高得話，能夠就將糖蒜放置蔭涼陰涼處儲存；假如房間內溫度太高時，還可以將糖蒜放置電冰箱中冷凍儲存。
但必須留意的是不論是常溫下儲存還是冷凍儲存，必須確保糖醋蒜所有侵泡在料汁里邊，在每一次取食的情況下必須用無油沒有水、整潔的木筷，吃是多少拿是多少，取食后留意蓋好外蓋，那樣糖醋蒜的質保時間才會更長。
糖醋蒜時間長了有毒嗎有可能會霉變。
糖醋蒜中的蒜頭和醋都具備一定的抑菌作用，要是腌制方式 正確了，腌制全過程中實際操作恰當得話一般狀況出來說糖醋蒜能夠儲存一年上下。
可是盡管糖醋蒜質保時間較長，但還是提議盡早吃了會比較好，由于置放時間太長得話糖醋蒜的口味和營養成分都是降低，并且也是有很有可能被細菌污染，出現霉變的狀況，服用后很有可能會出現腹疼、腹瀉的癥狀。
