（原標題：啤酒烤串小龍蝦 大快朵頤當心腹瀉高發）
啤酒烤串小龍蝦，空調WiFi涼西瓜，這些已成夏季的標配。不過，大快朵頤的同時你的腸胃還好嗎？北京中醫藥大學東方醫院感染科副主任醫師孫利紅提醒，隨著氣溫的升高，腹瀉病人也越來越多，他們中的大多數都是飲食不注意導致的。
孫利紅介紹，多數腹瀉的病人癥狀較輕，僅表現為大便稀溏和腹部不適，部分病人腹瀉次數頻繁，腹瀉量偏大，也有在腹瀉的同時，伴胃痛、腹痛、惡心、嘔吐及發熱等癥狀，少數嚴重的會出現脫水、電解質紊亂、休克，甚至死亡。《中華流行病學雜志》數據顯示，急性腹瀉的致死率在世界范圍內排第四，僅次于心腦血管疾病、腫瘤和糖尿病。
“天氣炎熱，食物中的細菌在溫度高的條件下容易繁殖，導致食物易變質，人們吃了變質的食物，細菌及病毒等進入胃腸就會引發急性感染性腹瀉。”孫利紅表示，夏季蒼蠅、蟑螂等傳播媒介繁殖旺盛，它們接觸食物的同時會把大量細菌和病毒也帶到食物上面，人們吃了被污染的食物也會發病。
此外，一些人為了降溫和補充因出汗損失的水分，喜歡大量飲用冰鎮礦泉水或飲料，這樣的行為會稀釋胃酸濃度，降低胃酸對細菌的殺滅作用，減弱胃腸道對病原體的免疫力，也是容易引起夏季腹瀉的原因。“夏季貪涼洗冷水澡、過度吹空調也可能導致胃腸功能受損引發腹瀉。”孫利紅提醒。
病毒感染引起的腹瀉不需使用抗生素，除非有細菌感染的證據，否則不建議病人自行服用各種抗生素，也不建議自行配置鹽水等。“當出現劇烈或持續性腹瀉，或者出現腹痛明顯、嘔吐頻繁以及血樣便等癥狀時，請及時到醫院的腸道門診就診。”孫利紅建議，腹瀉后應注意調整飲食，最好選擇一些低纖維少渣、低脂肪、清淡易消化的食物。
很多人認為食物存儲在冰箱中就不易變壞了，其實不然，夏天食物保存不當容易變質，即使儲存在冰箱里也不是食物的“保險箱”，甚至有可能成為細菌的“培養基”。“食物在冰箱內儲存時間不宜過長，冷藏過的熟食要加熱后食用。”孫利紅強調，要食用新鮮的并且是新近烹調的熟食、熱食，不吃未完全熟的肉類、魚類和海鮮；生吃果蔬要去皮或用清水充分洗凈；飲用出廠密封容器灌制的保質期內的飲料（如瓶裝水）、沸水或沸水沖泡的飲品，不要飲用自來水。不良的個人衛生習慣會導致感染性腹瀉的傳染，加劇人與人之間的傳播，要養成經常洗手，尤其是飯前、便后認真洗手的好習慣。
新京報記者 劉旭
校對 危卓
