人每日究竟該吃幾頓飯？
人體生理學科學研究顯示信息，何時用餐是由人體生物鐘操縱的，一日三餐（早、中、晚）是從業日常事務的大家更為有效的餐次。
大白天，人體內各種各樣消化酶的代謝活躍性，消化工作能力較強，說白了“一頓不要吃餓得慌”。人的大腦是身體能耗比例較大 的人體器官，每日必須110—150克果糖來出示能量。一般 狀況下，每頓飯只有出示50克上下的果糖。因此 ，僅有一日三餐，才可以確保人的大腦充足的能量來源于。
固態食物從食管到胃需30—60秒，在胃中滯留大概4鐘頭才抵達小腸。因而，每間距4—5鐘頭吃上一頓飯，也合乎消化系統的生理學規律。
伴隨著工作中生活的節奏加速，顧不得吃早飯的人愈來愈多。早飯是一天能量的起止，是早上工作中和學習培訓的基本保障，不吃早飯會出現能量不夠和營養元素欠缺的狀況。臨床實驗發覺，不吃早飯與腸胃病和膽結石的產生有關系。不吃早飯還會導致饑餓感，進而造成午餐攝入能量產能過剩，導致人體新陳代謝壓力。
不吃晚餐一樣有損于身心健康。夜里時間較長，不要吃晚餐會使人體處在“低消耗”情況，時間長了，調整人體新陳代謝的有關體制會發生改變，主要表現為基礎代謝減少、全身肌肉溶解、人體脂肪再次遍布、免疫力下降等。不吃晚餐，早飯和午餐就會大吃特吃，過度集中化的能量遇到基礎代謝降低的人體，肥胖癥、脂肪肝等當然就會造成。
那麼，一日三餐怎樣有效配搭呢？
極致早飯必須4—5種食物：奶、蛋、豆（豆槳）能夠三選二，蔬菜水果最少確保1種，二種正餐（燕麥片、饃饃等），也可有1種水果。
豐厚午餐必須5—6種食物：豬瘦肉、魚類、蝦類、水豆腐、豆皮中挑選1種，綠葉蔬菜和別的蔬菜水果最少2種，2種正餐（粗糧雜豆飯、發糕、窩頭等）。
簡單晚餐必須4—5種食物：食物挑選與午餐類似，能夠制做蔬菜水果肉絲（魚片、水豆腐）湯來降低食用油使用量。
自然，能量要求大但消化能力有限的群體能夠具有加餐“權利”，包含少年兒童、孕產婦、老人、缺乏營養病人。三餐中間能夠適當提升小點心，加餐食物包含奶及乳制品、干果、曲奇餅干吐司面包、新鮮水果等。
古人有“過午不食”的叫法，這兩者之間作息時間表相切合。古人早起早睡，一般夜里9點就睡了。當代人人體生物鐘產生變化，睡得比較晚，工作中繁雜，對能量的要求也遠遠地高過古人。盲目跟風仿效古人，不但不利身心健康，還會提升生病的風險性。
（創作者為中日友好醫院營養科副主任醫師）
