秋高氣爽，外出游玩、逛街時(shí)，吃個(gè)冰激凌、來(lái)瓶冰鎮(zhèn)可樂(lè)，讓生活變得更加愜意。不過(guò)，北京市疾病預(yù)防控制中心提醒，這些隨處可見(jiàn)、隨處可選擇的“甜”，需要大家提高警惕。
添加糖，看似“甜蜜”的健康陷阱
北京市疾病預(yù)防控制中心介紹，添加糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特征，包括單糖和雙糖，常見(jiàn)的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。我們?nèi)粘Ｊ褂玫陌咨疤?、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖。
那么，除了滿足口味上“甜蜜”的愉悅感，添加糖是否是必需的呢？其實(shí)，添加糖是純能量物質(zhì)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，我們的飲食中并不需要添加任何糖。當(dāng)添加糖攝入過(guò)多時(shí)，這個(gè)“甜蜜”的陷阱還會(huì)帶來(lái)健康問(wèn)題。
含糖食物吃得多，會(huì)帶來(lái)高的能量攝入，但同時(shí)膳食質(zhì)量卻不高。長(zhǎng)期高糖飲食不僅易引發(fā)超重肥胖、齲齒，還會(huì)導(dǎo)致包括糖尿病、血脂異常、心血管疾病在內(nèi)的多種慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增高。
以含糖飲料為例，估計(jì)每年在全球?qū)е?8萬(wàn)人死亡，主要原因就是糖尿病和心血管疾病。在中年人群，含糖飲料會(huì)增加多種疾?。ㄈ绻谛牟。┑乃劳鲲L(fēng)險(xiǎn)。而低添加糖的飲食模式，則與成年人心血管疾病、肥胖、2型糖尿病、某些類型的癌癥、齲齒的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。
含糖食品，藏起來(lái)的糖有多少？
另外，日常生活中的添加糖主要來(lái)自加工食品，琳瑯滿目的含糖飲料、種類繁多的甜點(diǎn)如蛋糕、面包、糖果、冰激凌、布丁，以及各種果醬、醬料，都是添加糖攝入的“食用源頭”。
以似乎不太甜的面包為例，100克面包中可能會(huì)含有8～18克左右的糖。即使是家庭自制烘焙的6寸戚風(fēng)蛋糕，也需要加入50克左右的糖。而市場(chǎng)上各種口味、夾心、裝飾的甜品含糖量會(huì)更高。
對(duì)于兒童青少年來(lái)說(shuō)，添加糖的主要的來(lái)源是含糖飲料。含糖飲料是指糖含量在5%以上的飲品，多數(shù)飲品的含糖在8%～11%左右，有的高達(dá)13%以上。這樣的含糖量雖然看著感覺(jué)并不很高，但由于飲用量大，很容易在不知不覺(jué)中攝入過(guò)量的糖。
比如，喝一瓶可樂(lè)大約就要攝入52克的添加糖。而且，含糖飲料已經(jīng)成為了十分方便購(gòu)買的甜味飲品，我們甚至常常在無(wú)意中，就會(huì)消費(fèi)更多的含糖飲料，并漸漸成為習(xí)慣。
添加糖，量應(yīng)該如何把握？
減糖控糖，要做到每天的添加糖攝入量不超過(guò)50克。最好能控制在25克以下，對(duì)健康的益處更多。這需要做出哪些行為的改變呢？
北京市疾病預(yù)防控制中心提醒，多喝水，首選白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料。想喝有味道的飲品時(shí)，可以選擇飲茶代替。
吃新鮮水果，摒棄果汁。少吃甜食，減少餅干、冰激凌、巧克力、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、果醬等在加工過(guò)程添加糖的包裝食品的攝入頻率。
購(gòu)買包裝食品時(shí)查看配料表，如果有蔗糖、白砂糖、麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖等，就表明添加了糖，應(yīng)當(dāng)少吃。
家庭制作食品時(shí)，少放或者不放糖。
