《黃帝內經》說“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”。
一些中藥就是我們經常用的食材，比如山楂、核桃、杏仁等，國家衛生健康委公布的藥食同源目錄中記載120余種中藥。這些中藥雖然可以作為食物，但在用的時候也要根據人的具體情況做具體分析，食療亦須求其所宜及所忌，萬萬不能“盲目進補、自食其苦”。
很多人以補為樂，認為越是大補的東西越好，這個想法及行為是錯誤的，中藥治病或者食療養生是以偏糾偏，虛證的人才可以用補益的藥物或食材。因此，合理用藥以及科學搭配食材才能最大程度地為我們帶來健康。
以下十種藥物是中醫的常見補益藥，有補氣的、補血的、養陰的、健脾的、補腎的等等，對于虛損類人群具有提高免疫力的作用，同時，建議讀者在中醫師的指導下準確運用。
人參：《神農本草經》記載其“味甘微寒”，主要有“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”的功效，這味藥主要大補人體的元氣。現代藥理研究發現該藥具有強大的雙向調節免疫力、增加記憶力的作用。人參的有效成分為人參皂苷，其中的Rb1和Rg1作為主要的免疫調節能力化合物，對免疫力比較低的人有較好作用。
三七：俗稱“金不換”，與人參同屬于五加科植物，味甘，微苦，溫，為傷科圣藥，具有良好的止血活血的功效，對于血脈阻滯的病癥有良好的作用，并且具備補益人體的優勢。現代藥理研究該藥含有皂苷、多糖、多肽及揮發油、多種氨基酸、脂肪酸、維生素和微量元素等有效成分，具有良好的免疫調節作用。
西洋參：味甘微苦、性涼，主要能補氣養陰、清熱生津，對于乏力、口干、咽干等癥屬氣陰兩虛的朋友很適合。作為能改善免疫力的中藥，因療效顯著在保健方面也應用廣泛。西洋參的主要活性成分是人參皂苷，富含皂苷、多糖、蛋白等生物活性，具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、降血糖等功效，并可對其他藥理活性起協同調節作用。
冬蟲夏草：是我國傳統中草藥中一味名貴的補益藥材，味酸甘、性平，具有滋腎保肺、止血化痰的作用，對于長期咳嗽屬虛證的患者比較適合。主要含有核苷、多糖、甾醇、氨基酸等多種活性成分，能有效改善免疫活性、改善肝功能異常、緩解疲勞、延緩衰老，且有降血糖、降血脂、拮抗腫瘤等作用。冬蟲夏草素能抑制鏈球菌等病菌的生長，又是抗癌活性物質，對人體內分泌系統和神經系統有很好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可改善機體免疫力；核苷有抗病毒功效。
黃芪：藥用歷史悠久，《神農本草經》將其列為“上品”，味甘，微溫，能補虛，主小兒百病。中醫認為黃芪的功效在于補一身之氣，尤其是補益讓人體免遭外邪侵襲的衛氣。藥理研究表明黃芪含有多糖及多種微量元素，能增加人體血液中的白細胞，抵抗化學物質、放射線或其他原因引起的人體白細胞減少，顯著提高單核巨噬細胞系統和白細胞的吞噬功能，是重要的免疫調節劑。
靈芝：《神農本草經》記載其“味苦平。主胸中結，益心氣，補中，增慧智，不忘。久食，輕身不老，延年神仙。”民間多把它稱為仙草，象征吉祥如意。藥性平和，被人們廣泛用于養生食療。它是一種重要的藥用真菌，靈芝及其孢子粉的生物活性成分種類多樣且含量較為豐富，是改善人體免疫力的最好天然藥物之一。主要生物活性物質為靈芝多糖及靈芝三萜，在抗腫瘤、免疫調節、抗氧化、對放射性損傷及化學治療藥物損傷的保護等方面作用效果明顯。
石斛：《神農本草經》記載其“味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰。久服，濃腸胃、輕身、延年”。對于脾胃虛弱、身體消瘦的人尤為適合。該味藥被稱為食材界的“軟黃金”，是名貴的藥食兩用植物，其鮮莖可泡茶、燉湯，在江蘇省、浙江省、上海市等地有長期食用習慣。石斛內含多糖、生物堿、氨基酸及其他一些微量元素，在美容養顏、延緩衰老、改善免疫力方面有很好的作用。
枸杞子：世間有諺語“去家千里，莫食枸杞”，此句話的意思就是說枸杞子有良好的補精益氣、強陰起痿的功效。其味甘平，產于寧夏的最為地道，對肝腎陰虛、雙目干澀，視力減退的人比較適合。從古至今，枸杞子一直是人們用于養生的重要食材，直接嚼服即可。現代藥理證明其含枸杞多糖、玉蜀黍黃素和多種維生素、氨基酸等，具有非特異性免疫增強作用。
阿膠：《神農本草經》時代的阿膠是由牛皮熬制而成的，為補益藥材，對肝虛、平常腳酸不能久站的人尤其適合。《本草綱目》把阿膠譽為“補血圣藥”，與人參、鹿茸被民間譽為“滋補三寶”。現在市面上的阿膠是驢皮熬制，它的功能類似古阿膠。現代藥理證明其能提高血紅蛋白含量和白細胞數量，從而改善機體免疫力。
黃精：味甘、性平，無毒，《本草經集注》記載其“補中益氣，除風濕，安五臟，久服輕身，延年，不饑”。因此很多人都以黃精作為養生辟谷的主要食材，服用的前提是需要九蒸九曬且炮制得法，否則補益功效大打折扣。現代藥理發現黃精內含甾體皂苷、多糖、低聚糖等生物活性物質，有抗疲勞、抗氧化、抗病毒、延緩衰老等功效，長期服用能增加機體免疫力。
本文節選自《活出健康——免疫力就是好醫生》，主編王貴強、王立祥、張文宏，由人民衛生出版社出版。
