秋涼轉季，輸點液就能軟化血管防止腦中風嗎？網絡紅人空氣炸鍋會造成“千滾油”更易致癌物質？靠吃芹菜就能做到降血壓目地？牛奶喝過多會引起纖維腺瘤？安檢儀輻射源大到會損害胎兒身心健康？之上這種“偽科學”一個都不可靠。八月科學研究流言榜公布啦，幫大伙兒戳穿六大身心健康流言的“本來面目”。

“每個月‘科學研究’流言榜”由北京科技進步研究會、北京網信辦、北京首都互聯網技術研究會具體指導，北京科技新聞記者編寫研究會、北京地區網址協同辟謠平臺相互公布。

流言：打點滴能軟化血管可防止腦中風

實情：這類作法是不合理的，現階段都還沒充足直接證據證實按時打點滴能夠 防止腦中風。打點滴用的一般是活血化淤的中藥注射劑，或是藥物中的擴毛細血管藥品。其作用機理是短暫性地軟化血管、減少血夜黏稠度、提升循環系統血容量、改進腦注漿，總是具有短暫性的醫治功效。這類藥一般功效時間6至8鐘頭，不太可能永久性疏通血管，防止腦中風。而且，這種藥品功效于毛細血管，相當于提早透現了毛細血管的擴大工作能力，等真實出現腦梗死等病癥必須打點滴時，通常會出現藥品承受，造成 治療效果較差，乃至錯過真實的救治醫治好時機。

除此之外，“打點滴軟化血管”并不象平常人想像的這么簡單。根據靜脈血管輸注溶栓藥物是腦中風急性癥狀的救治方法，擁有十分嚴苛的限定標準，例如溶栓間距病發時間不適合超出4-五個鐘頭，此外有流血史及手術治療創傷病歷的病人是不可以溶栓的。

腦中風的發病機制很繁雜，引起腦中風和再度腦中風的緣故有年紀、基因遺傳、血壓高、主動脈粥樣硬化、心肌梗塞、糖尿病患者、高脂血癥、煙、酒、肥胖癥、藥品、飲食搭配等要素，但凡不融合所述發病要素而開展的干涉個人行為，全是無法具有防止功效的，單純性用打點滴防止腦中風顯而易見是不合理的。

流言：空氣炸鍋會造成“致癌物質”

實情：空氣炸鍋的原理是“髙速氣體循環系統技術性”，它根據高溫加溫設備里邊的熱管來造成暖空氣，隨后用離心風機將高溫氣體吹到鍋內加溫食材，使暖空氣在封閉式的室內空間內循環。它運用食材自身的植物油脂油炸食材，進而使食材脫干，表層越來越金黃色松脆，做到油炸的實際效果。因此 ，空氣炸鍋實際上便是一個帶散熱風扇的簡單電烤箱。

丙烯酰胺是由“還原糖”（例如果糖、葡萄糖等）和一些碳水化合物（主要是天冬氨酸）在煎炸、蛋糕烘焙和烘烤全過程中造成的。要是食材里有糖分和蛋白，在高溫加溫全過程中都難以避免會造成丙烯酰胺。跟一般煎炸對比，空氣炸鍋油炸的主要特點是“少油”或是“無油”，但這沒法阻攔丙烯酰胺的造成。因此 ，丙烯酰胺的造成確實不可以怪空氣炸鍋。

有關“空氣炸鍋會致癌物質”也有另一種見解，即覺得空氣炸鍋造成的“千滾油”會造成致癌物質。實際上，這類擔憂是不必要的。食材中確實會出現一些揮發物的脂肪酸，例如各種各樣肉類食物上都有。這種揮發物脂肪酸會出現很濃的香氣，這也是大家會感覺肉類食品聞著香的緣故。

但是，揮發物脂肪酸的含量在食材中的總產量并不高。絕大多數脂肪酸并不易蒸發，也不會隨氣體蒸發進到空氣炸鍋的氣體循環系統中。可以蒸發的脂肪酸在食材中常占的占比是較為小的。例如，有科學研究檢驗發覺，綿羊、牛和豬的脂肪細胞中總揮發物脂肪酸占有率各自為0.6g/kg、0.45g/kg、0.2g/kg。并且，這種蒸發的脂肪酸，會迅速地蒸發在氣體里，并不會一直存有于空氣炸鍋里邊。因而，大伙兒無需太擔憂這種蒸發的脂肪酸會對身體造成傷害。

流言：吃芹菜能夠 降血脂

實情：科學實驗說明，萵筍中帶有的芹菜素能夠 功效于毛細血管內皮，從而舒張毛細血管。舒張毛細血管的確對減少心率有益處。我國疾病防治監測中心的專家學者曾開展過定量研究：減少耗子的心率大約必須0.026克/Kg芹菜素。就是，1公斤的耗子一次吃0.026克芹菜素才可以減少心率。照此估計，休重60公斤的人一次要吃1.56克。

不一樣種類的萵筍及其萵筍的不一樣位置中，芹菜素的含量不一樣，大概在0.003%-0.088%中間；并且葉片中含量大量，我們愛吃的萵筍莖中含量較低。

依照最大含量0.088%測算，1公斤萵筍帶有0.88克芹菜素。也就是說，要想根據吃芹菜做到降血脂的實際效果，最先得學好選擇芹菜素含量最大的種類。次之要把萵筍莖丟棄，多吃芹菜葉。最終，也要一次吃上1.7kg之上，這顯而易見不是實際的。

流言：牛奶喝過多會引起纖維腺瘤

實情：纖維腺瘤是青少年兒童中最普遍的良好胸部變病，占青少年兒童乳房腫塊的30%-50%，在十幾歲或二十幾歲的一般女士群體中發病率約為2%。

有關纖維腺瘤的誘因，到迄今為止醫療界也沒有準確的回答。有的科學研究顯示信息很有可能和基因遺傳相關；也是有科學研究覺得，很有可能與生長激素相關，由于的確觀查到硬塊會在育齡期不斷存有，懷孕或應用雌性激素時候擴大，并一般在絕經期后消散。因而推斷雌激素很有可能與纖維腺瘤的產生、發展趨勢有關。

胸部纖維腺瘤的產生、發展趨勢的確很有可能和生長激素相關，而對青春發育期的女生而言，生長激素較大的來源于是一切正常的性發育。牛奶中天然雌激素的含量算不上高。據我國發布的原材料顯示信息，在我國市面上盒裝液體牛奶中，雌二醇生長激素均值含量為0.117-0.199±0.0425微克/升。海外材料顯示信息，英國、日本、荷蘭等原材料奶和市面上牛乳中雌性激素含量在0.16-4.4微克/Kg中間。計算出來，肉類食品和水產品中的雌性激素含量都比牛奶高。

事實上，現階段世界各國也沒有要求牛奶中天然雌激素含量的規范范疇。有關牛奶中生長激素的含量做到是多少就很有可能會對身體有影響，都還沒一個統一的規范，現階段都沒有直接證據確認牛奶中的生長激素會引起胸部纖維腺瘤。一般而言，要是從正規平臺選購的乳制品，有效配搭飲食，就不用擔憂在其中的生長激素會對身體造成立即危害。自然，出自于飲食平衡的考慮到，都不倡導過多喝牛奶。我國住戶膳食指南強烈推薦成人每日攝取300ml奶制品，即便是英國、加拿大等牛奶消費強國，提議每日攝取的牛奶上限定都不超出750ml。牛奶攝取過多很有可能造成 肥胖癥，脂肪細胞會造成過多的雌性激素，這會提升乳房腫瘤的發病率。除此之外，攝取過多牛奶會侵吞胃容積，降低別的食材的攝取，造成 飲食不平衡，乃至出現缺鐵等難題。因而，把握有效的牛奶攝取量是很重要的。

流言：安檢儀輻射源大 會危害胎寶寶身心健康

實情：不論是“過人”的安檢門，還是“過物”的安檢儀，對身體的輻射劑量均十分細微，尤其是安檢儀，輻射劑量還比不上手機上。

我國對各種電磁設備的輻射劑量是有確立規范的，來源于靠譜生產廠家的安檢設備徹底可以符合人體身心健康規定。一般來說，機器設備輸出功率越大，電磁波輻射抗壓強度越大。毫米波安檢儀輸出功率一般不超過0.1瓦，而手機上在語音通話全過程中至大功率能做到2瓦。安檢儀輸出功率不上手機功率的1/20，而且群眾應用安檢儀的抗壓強度遠遠地低于手機上，根據安檢儀時的間距也遠遠地超過和手機上的觸碰間距，因此 沒有必要擔憂安檢儀的電磁波輻射危害身心健康。

日常生活普遍的X光安檢儀，其內部放射線所有密封性在設備內，進出口貿易應用了鉛簾，內部四壁也全是鉛壁，一切正常狀況下會合理隔絕X射線進到環境因素。在應用全過程中，僅有在行李物品根據X光安檢機時，設備才會傳出放射線開展檢驗。人僅僅從它邊上迅速根據，輻射量很小。因此 ，孕媽媽們能夠 一切正常過包安全檢查，不必擔心危害自身和肚里寶寶的身心健康。

流言：無籽西瓜、無籽葡萄對身體危害

實情：無籽西瓜、無籽葡萄全是用避孕藥解決的，帶有很多生長激素，常常服用對身體危害？實際上，無籽西瓜是選用雜交的方式培養而成的，和避孕藥沒有分毫關聯。大家用秋水仙素解決甜瓜，獲得四倍體甜瓜，再與一般的二倍體甜瓜雜交，產生了三倍體甜瓜。而三倍體甜瓜沒有繁育工作能力，因此 不可以造成種子，也就沒有籽。

除開運用雜交和營養繁殖來塑造的三倍體葡萄品種以外，一些無籽葡萄的確是借助“避孕藥”生長發育完善的，僅僅此避孕藥和大家人們應用的避孕藥擁有天差地別，它是一種抑止種子生長發育的綠色植物生長調節劑——赤霉素。

紅提種植戶為紅提人力釋放赤霉素來替代紅提本身造成的內源生長激素，使其不受粉就結果，那樣就產生了無籽葡萄。比如巨峰葡萄自身是有籽的，歷經赤霉素解決，不但可以得到無籽的巨峰葡萄，并且可推動果子彭大，單顆紅提的凈重可提升30%上下，尺寸勻稱，口味更優。

赤霉素是純植物生長調節劑，約有100多種多樣，迄今早已有60很多年的農牧業運用歷史時間。而且，赤霉素是在紅提開花期前后左右應用的，直到紅提結了果，基礎就早已檢驗不到了。很多年來農業農村部紅提產品質量風險評價數據顯示，紅提中非常少驗出赤霉素，驗出試品中的殘留量不超過0.1毫克/Kg。依照國際性通用性的安全性限定計算，一個成人每日要吃1800Kg紅提，才可以攝取180mg赤霉素，做到對人體造成不良影響的量級，這顯而易見是不太可能完成的。

文/本報記者 李潔