易網在線健康導讀：德國小龍蝦泛濫成災，這是怎么回事？小龍蝦的泛濫成災正成為困擾柏林乃至整個德國生態和市政的重大問題。數據顯示，2018年，僅柏林兩處公園就捕獲小龍蝦3.9萬只。德國小龍蝦泛濫成災，具體情況一起來了解一下吧！
德國小龍蝦泛濫成災
據德國媒體報道：柏林小龍蝦又泛濫了！生態專家德克？埃勒特稱：4月將重啟小龍蝦捕獵，并持續至11月。德國政府嘗試了各種抑制其數量的方法后，開始嘗試新辦法：呼吁德國人吃光它！
小龍蝦是日常生活中很常見的一種食物，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，受到很多人的喜歡。那么吃小龍蝦要注意什么呢？
吃小龍蝦要注意什么
1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。
3、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
4、最后一點就是烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
5、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
