人參和當歸是比較罕見的中草藥，有一種很好的補藥，具有健脾和肺的作用，適當的發揮智力和鎮靜心靈的作用，可以促進身體的新陳代謝，可以促進身體的內分泌系統，也可以用人參當歸和雞湯做，用舒筋活血，潤腸通便，提高免疫力，下面我們就來看看人參當歸雞湯的做法。
準備母雞一只，準備當歸五克，準備人參一塊，準備適量的生姜和香菇，準備適量的鹽和胡椒粉。
先把香菇放到溫水里面泡發，泡發好以后撕成小塊兒，把生姜清洗干凈，切成塊兒，當歸和人參用軟毛牙刷刷洗干凈。把雞收拾干凈，鍋中放入清水，燒開以后，把整只雞放到水中焯一會兒，焯去血水和浮沫，然后撈出控干水分。
準備一個砂鍋，放入姜片，放入當歸和人參，放入適量的清水，把雞放到砂鍋里面，大火煮開以后，轉為小火，再煮一個小時左右，然后打開鍋蓋，放入適量的鹽，放入適量的胡椒粉，然后再煮兩分鐘左右，這樣人參當歸雞湯就做好了。
人參當歸雞湯具有非常好的滋補的功效，人參當歸雞湯適合大多數人來喝，尤其是對于身體素質比較差或者是大病初愈的人，可以把人參當歸雞湯作為湯品的養生保健，不但能夠提高身體的免疫力，還有促進元氣恢復，有非常好的安神益智和調節身體內分泌的作用，能夠促進身體的新陳代謝，能夠促進激素的分泌，另外對于提高免疫力水平，對于調養容顏都具有非常好的效果。
