中醫(yī)認為冬季是匿藏精氣的時節(jié)，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜，所以冬季進補吃什么好呢？當然是吃山藥是最好了！山藥是補中益氣的，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用，而且可以加快補品的吸收。
那么冬季吃山藥有四大好處，你知道嗎？
一、滋陰補陽
黃官繡在《本草求真》中說過，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，是補陰退熱之意。看來前人就開始用山藥來滋補身體，抵御寒冷。
二、補虛抗衰
根據(jù)現(xiàn)代藥理研究提示，山藥中含有皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、山藥堿、膽堿等多種物質(zhì)，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)；而且《得配本草》說過，山藥具有補虛益損的功能。由此可見，山藥確實能補虛療損，延年益壽。
三、強壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
四、降低血糖
山藥中富含粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
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