肉餡中加入料酒、花椒粉、生抽、鹽，再加上半個蛋清、蔥花和一小勺油茶籽油。
攪打均勻。
去皮土豆切成薄一些的連刀片。
加鹽腌15分鐘，讓土豆變軟出水。
填上肉餡。
面粉先加入清水，攪拌均勻，再加入剩下的蛋液攪成雞蛋糊。
平底鍋燒熱，放入油茶籽油。
放入沾好面糊的土豆盒。
小火煎到兩面金黃就好了。
生態好茶油，上京東搜德喜茶油。
土豆片盡量切薄一些，更容易成熟。蔥花多放一些更好吃。
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