豆豉干煸泥鰍的做法-麻辣味干煸菜譜
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1.泥鰍用清水喂養(yǎng)數(shù)日。
2.準(zhǔn)備好辣椒碎、花椒、醬豆豉和香蔥。
3.泥鰍撈入容器中，加入適量鹽簸勻。
4.剪開(kāi)泥鰍肚子取出內(nèi)臟清洗干凈。
5.鍋中油熱。
6.倒入泥鰍。
7.用筷子撥勻炸透至酥黃撈起瀝油。
8.鍋中留油，倒入干紅椒炒出香味，加入醬豆豉炒勻。
9.泥鰍倒入鍋中，炒勻。快速翻炒至泥鰍香酥
10.快速翻炒干水分至香酥。
11.煸好的泥鰍盛入盤(pán)中即可食用。
豆豉干煸泥鰍成品圖
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