羊排洗干凈。
白芷，良姜，生姜洗干凈。
鍋內添加足夠水。
水開放入羊排和白芷，良姜等調料。
再次水開后開始打沫，在煮湯期間，至少要前半個小時一直做這個動作。
打去浮沫的羊湯，再煮半個小時以上。
煮好的羊湯加上羊油或辣椒油，香菜即可食用。
水一定要一次加夠，不要中途添水，否則味道會不一樣。
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