主料：蘆筍、鹵肉
輔料：植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精
把 蘆筍洗凈根部老的部分去皮，切斜段
開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼
青紅辣椒、姜洗凈切斜塊，切絲
鹵肉切小片
鹵肉切小片
加姜末、青紅辣椒翻炒出香味
加蘆筍
加鹽翻炒均勻
加生抽
加生抽
翻炒均勻即可
蘆筍焯水不能煮的太久，變色即可 這道菜不可久炒
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