白蝦挑去蝦線，剪去蝦須后洗凈，雞中翅洗凈后斬成段
準(zhǔn)備姜蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
雞中翅里加入2克鹽，料酒和麻辣粉拌勻腌制1小時(shí)
西芹洗凈切段，蓮藕去皮洗凈后切段，準(zhǔn)備熟花生米
鍋內(nèi)油溫7分熱下入雞中翅用中火炸至顏色金黃撈起
再把蝦加入炸至蝦殼酥脆后撈起
留底油加入姜蒜末，蔥花爆出香味
倒入西芹和蓮藕炒出香味加鹽煸炒至斷生
再把雞翅和蝦回鍋翻炒均勻
加入干辣椒
加入麻辣粉翻炒均勻
最后把花生米加入熄火出鍋
盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
1.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味調(diào)整
2.雞翅膀要腌制入味后再烹飪
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